Nuferi cu vinete

 Toata lumea cunoaste clasica salata de vinete, atat de gustoasa si prezenta in perioada asta a anului! Si cum iarasi, toata lumea cunoaste deja clasicele rosii umplute cu aceasta salata, eu am ales o alta prezentare, la fel de simpla si de efect: in loc de rosii, eu am folosit ceapa, apoi am desfacut cu grija foile si mi-au rezultat niste…nuferi. Daca va doriti o salata de vinete mai deosebita, va recomand Baba Ganoush.

Nuferi cu vinete

Nuferi cu vinete

Ingrediente Nuferi cu vinete:

  • 2 vinete
  • 1 ceapa alba mica
  • 2-3 lingurite ulei de masline
  • sare, dupa gust
  • 1 lingura lapte, pentru albitul salatei  (eu am folosit lapte de migdale, dar se poate pune si lapte normal)
Pentru nuferi:
  • 2 cepe albe mari

Mod de preparare Nuferi cu vinete:

  1. Se coc vinetele in cuptor (sau pe gratar).
  2. Se lasa vinetele la racit, se curata de coaja  si se pun la scurs intr-o sita.
  3. Se aseaza vinetele in vasul mixerului, impreuna cu restul de ingrediente pentru salata si se mixeaza 1 minut, pana se obtine o pasta fina.
  4. Se curata cepele  mari de coaja, se taie transversal in zig-zag, dupa care se desfac cu grija in cate doua jumatati. Se desfac usor  foile de ceapa, rand pe rand, dupa care se umplu cu salata de mai sus si se decoreaza.
  5. Se consuma imediat, sau se pastreaza la rece pana in momentul servirii.
Pofta buna!

7 comentarii la „Nuferi cu vinete

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide