Nuci umplute cu crema de cacao

 Va mai aduceti aminte de fursecurile nuci umplute cu crema de cacao din copilarie? Sunt excelente, usor de realizat si se pastreaza  proaspete cateva zile. Cred ca nu exista sarbatoare de iarna fara aceste fursecuri nuci umplute pe mesele romanilor, iar mie imi placeau mult. Si acum mai zambesc cand mi le amintesc!
Si ca dovada a timpurilor de altadata, mi-a ramas forma de fonta, grea si cu manere de fier, cu manunchiuri de lemn, de care sa tii  forma bine inchisa pe ochiul aragazului, sau pe plita. Forma aceasta a mea e innegrita de vreme, mostenita din generatie in generatie si cred ca nici nu mai stie cate sute de nuci a copt de-a lungul anilor. Dar hai sa va las si reteta mea!

Reteta Nuci Umplute cu crema de cacao

Nuci

Ingrediente pentru aceste nuci umplute cu crema de cacao

Avem nevoie de:
Aluat
-4 ouă,
-1 pachet unt (82% grasime)
-1 cană zahăr,
-1 plic praf de copt (optional–eu am facut reteta aceasta si fara praf de copt si mi-a iesit excelenta si asa)
-1 lingurita coajă de lămâie bio rasa (optional)
-600 grame faina alba de grau
-putin ulei pentru uns forma
Crema:
1 pachet de unt moale (65% grasime)
-150 gr. zahar pudra
– 1 fiola esenta de rom
-2 galbenusuri fierte pe baie de aburi cu zahar si racite
-150 gr. nuci macinate

Mod de preparare Nuci umplute cu crema de cacao

  1. Intr-un bol incapator se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta un aluat fraged si elastic (puteti folosi si robotul in acest scop)
  2. Aluatul obtinut se infasoara in folie de palstic si se da la rece 1 ora.
  3. Se incinge forma pe aragaz
  4. Se ung alveolele fierbinti cu putin ulei (cu pensula)
  5. Se scoate aluatul de la rece, se formeaza bilute mici, care se platizeaza usor, atat cat sa incapa in forme.
  6. Se potrivesc bilutele de aluat in alveole, iar forma se aseaza pe foc.
  7. Se coc nucile pe ambele parti ale formei.
  8. Se scot nucile intr-un bol separat, se lasa la racit.
  9. Se prepara crema, prin amestecarea, intr-un bol separat, a ingredientelor pentru crema.
  10. Se umplu jumatatile de nuci cu crema, dupa care acestea se lipesc doua cate doua. In final, vor arata ca niste nuci veritabile.
  11. Se ajusteaza cu cutitul marginile nucilor (daca e cazul).
  12. Nucile se aseaza pe un platou si se dau la rece pana in momentul servirii, dar este nevoie sa stea minim 2 ore la frigider, ca sa se intrepatrunda aromele.
Pofta buna!
Nuci umplute cu crema de cacao
Daca va place reteta mea Nuci umplute cu crema de cacao, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

8 comentarii la „Nuci umplute cu crema de cacao

  • 28/12/2011 la 08:57
    Permalink

    Chiar ca imi aduce aminte de copilarie… Bunica ne facea de sarbatori aceste nuci.

    Răspunde
  • 28/12/2011 la 20:11
    Permalink

    Si mie imi plac nucile,dar nu am forma,foarte fainute,piticii daca vrei sa afli cum se fac intra pe blogul lui Viorica Dinu,explica pas cu pas,cand am timp,o sa pun si eu ,sarbatori fericite

    Răspunde
  • 29/12/2011 la 09:13
    Permalink

    multumesc tuturor pt. aprecieri! intr-adevar, aceste nuci sunt excelente si nu foarte greu de realizat!

    Răspunde
  • 30/12/2011 la 19:25
    Permalink

    bune rau nucile.pacat ca n-am forma:(
    in alta ordine de idei,anul nou bate la usa si eu iti doresc din suflet ca acest 2012 sa fie pentru tine si famila ta un an plin de bucurii si realizari.fie ca visele tale sa devina realitate si dorintele cele mai arzatoare sa ti se indeplineasca.la multi ani,multa sanatate si fericire alaturi de cei dragi!

    Răspunde
  • Pingback: Prajituri cosulete cu nuca • Retetele mele dragi

  • 07/11/2016 la 11:07
    Permalink

    Super reteta! Am forma, asa ca am salvat-o!

    Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide