Pot sa spun ca sunt realmente dependenta de tot ce e dulce, iar o bomboana buna n-o refuz niciodata…..dar unde sa gasesti fondantele de odinioara? Mai ales ca ele fac deliciul copiilor si bucuria adultilor…plus ca reprezinta un cadou perfect atunci cand esti in incurcatura si nu stii ce sa alegi. Pentru ca am preparat aceste fondante cu nuca si trandafiri impreuna cu fondantele cu alune si cafea, le veti vedea fotografiate impreuna…nu e greu sa le recunoasteti pe cele trandafiri, nu-i asa?
Fondante cu nuca si trandafiri
Ingrediente Fondante cu nuca si trandafiri
Pt umplutura avem nevoie de:
-200 gr. nuca macinata
-200 gr. zahar pudra
-50 gr. unt + putin unt pentru modelarea bomboanelor
-2 linguri miere
-1 esenta apa de trandafiri (eu n-am avut esenta, asa ca am inlocuit-o cu dulceata de trandafiri, si n-am mai adaugat nici miere)
-1-2 gr. gelatina maruntita
Pt. glazura avem nevoie de:
-3-4 linguri de miere
–2 cubulete de unt
-150-200 gr. zahar pudra
-putin colorant alimentar rosu
-2 gr. gelatina maruntita
Mod de preparare Fondante cu nuca si trandafiri
- Am hidratat gelatina intr-o lingura de apa si am topit-o pe foc impreuna cu dulceata de trandafiri, apoi am adaugat zaharul pudra, putin cate putin,amestecand continuu, pana s-a ingrosat.
- Urmatorul pas a fost sa incorporez si untul, rezultand o pasta destul de moale.
- Am dat-o la rece pt cca 2 ore si am constatat ca s-a intarit foarte bine (la rece, compozitia devine tare, dar se inmoaie foarte repede la temperatura camerei–asa ca trebuie lucrat repede).
- Cu ajutorul unei lingurite mi-am luat cantitatea necesara pt. fiecare bomboana, si am format rapid bilutele cu mainile unse cu unt (in asa fel incat sa le imbrac intr-o pelicula extrem de fina de unt, care la rece se intareste).
- Bineinteles, urmatoarea operatiune a fost sa le dau la rece, timp in care am preparat glazura.
- Am hidratat din nou gelatina intr-o lingura de apa, pe care am topit-o pe foc, impreuna cu mierea, am adaugat untul, colorantul si apoi zaharul, putin cate putin, amestecand continuu.
- Am scos bomboanele de la rece, le-am scufundat in glazura (cu ajutorul unei lingurite) si le-am asezat pe o tava tapetata cu hartie de copt si le-am lasat la rece pana s-au intarit.
- Apoi le-am asezat in hartiute speciale si au pana in momentul servirii le-am lasat in cutie la rece…s-au pastrat perfect asa.
Pofta buna!
Pont: daca nu doriti sa va complicati cu fondantul glazura, puteti folosi glazura alba de zahar de la dr. Oetker din comert, in care adaugati colorantul si ceva mai putina apa decat scrie pe plic.
Enjoy!
Daca va placea reteta de fondante cu nuca si trandafiri, va rog sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru cei care au nevoie de ea. Multumesc!
2 Comments