Pulpe de pui a l’Italiano

Pulpe de pui a l'Italiano
Pulpe de pui a l’Italiano
Am gasit reteta aceasta intr-o carticica plina, plina cu retete specifice Italiei (acolo se numeau „Pulpe de pui Lucia”, dar eu, bineinteles, am adaptat reteta si deci nu le-am mai putut numi „Lucia”):)

Pulpe de pui a l’Italiano

Ingrediente pentru Pulpe de pui a l’Italiano:

– 1 caserola ciocanele de pui
-sare, piper negru macinat
-1 catel de usturoi tocat
-oregano (eu am pus busuioc uscat)
-coaja razuita de la 1 lamaie
-2 linguri ulei de masline
-1 ceapa
-1 morcov mare taiat cubulete
-1/2 l vin rosu (eu am folosit negru)
-cate o bucatica de telina si usturoi verde (eu n-am pus, ca n-am avut)
-1 foaie dafin
-1 ramurica timion (eu am pus cimbru uscat)
-1 ramurica rozmarin (eu am pus rozmarin praf)
-cateva boabe de piper

Mod de preparare Pulpe de pui a l’Italiano

  1. Pulpele de pui se freaca cu sare, piper,  busuioc, usturoi si coaja de lamaie (eu am facut intai amstecul si abea apoi am „masat” pulpele cu el).
  2. Cuptorul se incinge la 180 de grade.
  3. Pulpele se trec prin faina si se prajesc in ulei, dupa care se scot pe o farfurie tapetata cu servetele de hartie, sa absoarba grasimea.
  4. Se taie marunt legumele si se prajesc putin in uleiul de masline.
  5. Se toarna vinul rosu, se pune foaia de dafin, boabele de piper, rozmarinul, timionul si se introduc in cuptor, unde se lasa sa fiarba ca 1 ora, pana se inmoaie.
  6. Se adauga si pulpele prajite, se lasa  inca 10 min, sa se intrepatrunda aromele.
  7. Se servesc fierbinti, alaturi de o salata mare.

Pofta buna!

 

Pulpe de pui a l'Italiano
Pulpe de pui a l’Italiano

 

4 comentarii la „Pulpe de pui a l’Italiano

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide