Tagliatelle cu dovleac
Ingrediente:
-2 oua
-1 cana pulpa de dovleac mixata bine
-sare
-faina cat cuprinde (atat cat sa formam un aluat tare, aproximativ 8 linguri)
Mod de preparare Tagliatelle cu dovleac
- Se bat ouale cu telul intr-un bol.
- Se adauga sarea si dovleacul ras. Se omogenizeaza
- Se adauga faina alba si se framanta un aluat tare, care se lasa la odihnit 30 min, ca sa se aseze glutenul.
- Se lasa la odihnit 20 minute, dupa care se intinde pe planseta o foaie subtire-subtire (sau se foloseste masina pt. taietei–eu, insa n-am mai montat-o pt. o cantitate atat de mica)
- Se taie fasii cu un cutit foarte bine ascutit si se formeaza tagliatellele. Se presara cu faina, sa nu se lipeasca intre ele si se lasa la uscat pe masa.
- Se fierb imediat sau se pot lasa la uscat cateva zile, dupa care se pastreaza in pungi de hartie , la loc racoros si ventilat.
De data aceasta, eu le-am lasat la uscat si le-am pus intr-o punga de hartie, iar cand am nevoie… pastele sunt gata preparate.
Enjoy!
Chiar astazi am facut paste pentru Diana mea.Pup!
din fericire, si baiatul meu e fan paste!
Am si eu masina de paste dar o folosesc pt Fimo. 😀
eu nu m-am indurat s-o folosesc la fimo..acolo am instrumente improvizate:)
Uite ca de varianta asta nu stiam! Pupici si o primavara frumoasa!
Super delicioase cu dovleac!