Tagliatelle cu dovleac

Am mai spus cat de incantata sunt de masina mea de taietei…asa ca acum o folosesc la maximum!Astazi va prezint tagliatelle cu dovleac…o delicatesa, din punctul meu de vedere!

Tagliatelle cu dovleac

Tagliatelle cu dovleac

Ingrediente:

-2 oua
-1 cana pulpa de dovleac mixata bine
-sare
-faina cat cuprinde (atat cat sa formam un aluat tare, aproximativ 8 linguri)

Mod de preparare Tagliatelle cu dovleac

  1.  Se bat ouale cu telul intr-un bol.
  2.  Se adauga sarea si dovleacul ras. Se omogenizeaza
  3. Se adauga faina alba si se framanta un aluat tare, care se lasa la odihnit 30 min, ca sa se aseze glutenul.
  4. Se lasa la odihnit 20 minute, dupa care se intinde pe planseta o foaie subtire-subtire (sau se foloseste masina pt. taietei–eu, insa n-am mai montat-o pt. o cantitate atat de mica)
  5. Se taie fasii cu un cutit foarte bine ascutit si se formeaza tagliatellele. Se presara cu faina, sa nu se lipeasca intre ele si se lasa la uscat pe masa.
  6. Se fierb imediat sau se pot lasa la uscat cateva zile, dupa care se pastreaza in pungi de hartie , la loc racoros si ventilat.

De data aceasta, eu le-am lasat la uscat si le-am pus intr-o punga de hartie, iar cand am nevoie… pastele sunt gata preparate.

Enjoy!

7 comentarii la „Tagliatelle cu dovleac

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide