Cozonac Trandafir

 

Pt masa de Paste m-am dorit un cozonac mai deosebit, asa ca am ales sa prepar acest minunat trandafir, plin de nuca si cacao cu zahar, asa cum ne place noua!Trebuie sa spun ca in realizarea lui am combinat mai multe retete si idei gasite prin blogosfera si m-a iesit un cozonac foarte gustos, pe care il voi repeta de cate ori voi avea ocazia!

Cozonac Trandafir

Cozonac Trandafir
Ingrediente Cozonac Trandafir

-2 oua
-75 gr, untura de casa /125 gr. unt
-75 gr. zahar
-1 pahar lapte caldut
-1 cubulet de drojdie proaspata
-coaja de portocala rasa
-faina cat cuprinde

Pt umplutura:

-2-3 linguri de lapte
-150 gr. nuca macinata
-cacao
zahar pudra

Pt sirop:

-1/4 l apa
-1/4 l suc de portocale
-1/2 kg zahar
-coaja de portocala

 Mod de preparare Cozonac Trandafir

  1. Intai am preparat siropul : am pus la fiert apa cu sucul de portocale si zaharul si am lasat sa fiarba pana s-a legat putin.
  2. Am stins focul, si dupa ce sropul s-a racorit putin, am adaugat coaja de portocala, pe care am lasat-o sa-si elibereze uleiurile timp de 30 min. apoi am strecurat siropul si l-am pus deoprate.
  3. Apoi am framantat aluatul cu ajutorul robotelului si am format o bila de aluat elastica, pe care am lasat-o la crescut pana si-a dublat volumul.
  4. Am intins o foaie groasa de 2 degete, pe care am intins mixul de umplutura. am rulat strans si am taiat bucatele de cca 5 cm grosime, pe care le-am asezat intr-o tava de tort cu margini detasabile (in prealabil tapetata cu hartie de copt).
  5. Modul de asezare a aluatului in tava e simplu: pur si simplu se aseaza in picioare, cu una din taieturi in sus, in asa fel incat sa se vada frumos florile formate de aluat si umplutura. dupa ce am asezat toate bucatelele din rulou, am lasat din nou cozonacul sa creasca putin in forma, apoi am uns cu sirop de portocale s am dat la cuptor, pana s-a rumenit frumos.
  6. In ultimele 5 min. de stat la cuptor, am mai uns o data cozonacul cu sirop de portocale, apoi, inca o data dupa ce s-a copt bine si s-a racorit putin.
  7. Am scos cozonacul la racit pe un gratar.

Pofta buna!

Cozonac Trandafir

3 comentarii la „Cozonac Trandafir

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide