Paratha

A venit caldura…zilele frumoase sunt deja o obisnuinta, asa ca si alimentatia se schimba.Deci, ce sa fie, ce sa fie…usor, rapid si gustos? Ei bine, pt. azi am ales o paratha, specialitate indiana pe care am pregatit-o pt. prima data, dar o voi repeta foarte, foarte des. Paratha este un soi de „sandwich” din 2 foi de lipii umplute cu cartofi si condimente, care se serveste cu iaurt gras si salata. Asadar, n-are ce sa nu fie minunat, nu?

Paratha

Ingrediente pentru 1 paratha:

Pt. lipii avem nevoie de:
-3 linguri faina de linte

  • -50 ml apa calduta
  • 1 lingura ulei (eu am folosit ulei de masline)
  • -putina drojdie proaspata ( 75 grame)
  • -sare dupa gust
  • -faina de grau cat cuprinde (eu am folosit cca 2 cani faina)

Pt. umplutura avem nevoie de:

  • -2 cartofi medii
  • -ceapa verde (2 fire)
  • -usturoi verde (1 fir)
  • -sare, piper dupa gust

Pt. decor:

  • -1 iaurt gras tip grecesc (mic, 150 grame)
  • -salata de rosii si patrunjel (eu am pus macrisor)

Mod de preparare Paratha

  1. Din ingredientele pt lipii se formeaza o bila de aluat,care se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul, dupa care se intind 2 foi rotunde.
  2. Intre timp se prepara umplutura: cartofii curatati se taie cuburi mici, care se pun la fiert in apa cu sare.
  3. Dupa ce s-au inmuiat, se scurge apa si se clatesc cu apa rece. Se lasa la scurs. Separat se pun 2-3 linguri ulei de masline intr-o craticioara si se caleste ceapa si usturoiul tocate marunt. Se toarna ceapa peste cartofi si se amesteca usor cu o lingura de lemn. Daca e nevoie se mai adauga condimente (eu am mai pus chili).
  4. Revenim la lipiile noastre: aceste ne vor servi ca si hainute pt umplutura de cartofi. Se aseaza o foaie subtire de aluat pe planseta, se adauga umplutura de cartofi, avand grija sa nu punem si pe marginile aluatului. Apoi urmeaza sa suprapunem si cea de-a doua foaie (ca la placinta). Marginile aluatului se sigileaza cu apa.
  5. In acest moment, paratha e gata de copt intr-o tigaie de teflon sau fonta.
  6. Puteti opta pt. o coacere simpla, fara ulei, sau puteti adauga 2-3 linguri ulei de masline (eu am ales a doua varianta). Se coace pe ambele parti pana se rumeneste.
  7. Se scoate pe farfurie si se serveste cu iaurt gras si salata.

Enjoy!

Paratha

Daca va place aceasta Paratha, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

 

19 comentarii la „Paratha

  • 09/05/2012 la 19:36
    Permalink

    Rapid si foarte gustos.Imi place ca este fara carne.
    Numai bine!

    Răspunde
    • 09/05/2012 la 19:54
      Permalink

      multumesc! si mie mi-a placut mult, mai ales cand e foarte cald afara.

      Răspunde
  • 10/05/2012 la 07:17
    Permalink

    Ce bine arata !!! Stii ca n-am folosit niciodata faina de linte, desi lintea din casa nu lipseste niciodata… Parca as gusta dintr-o lipie din asta… yamiii… O zi buna si multumesc de vizita !

    Răspunde
  • 10/05/2012 la 07:49
    Permalink

    Interesanta reteta,ne place sub forma asta!De unde ai luat faina de linte?
    Ai uitat sa ma treci la blogroll:)
    Pupici!

    Răspunde
    • 10/05/2012 la 13:34
      Permalink

      vai, teo, ce rusine imi e! nu stiu cum de nu te-am trecut in blogroll, sa stii ca am reparat de urgenta (sper sa te uite si necazurile, tot asa cum te-am uitat eu sa te trec in lista:)
      faina de linte am facut-o eu, adica am macinat boabe de linte in rasnita!
      pupici si tie!

      Răspunde
  • 10/05/2012 la 09:13
    Permalink

    Nu am folosit niciodata faina de linte,nici nu stiam ca exista.De unde o pot cumpara??
    Interesanta reteta,frumos prezentata!

    Răspunde
    • 10/05/2012 la 13:36
      Permalink

      pai e mai simplu sa o faci chiar tu, macinand boabele de linte in rasnita (eu asa am procedat)
      multumesc pt comment!

      Răspunde
    • 09/02/2014 la 16:40
      Permalink

      Delicatesa, scuze ca abia acum ti-am vazut mesajul! faina de linte nu am cumparat-o, ci am preparat-o eu in casa, rasnind pur si simplu boabele de linte uscata.

      Răspunde
    • 10/05/2012 la 13:37
      Permalink

      tot asa m-am gandit si eu, Alice! si ma bucur ca am descoperit reteta asta.

      Răspunde
  • 10/05/2012 la 14:32
    Permalink

    desigur Adnia, mi-ar face mare placere sa ne cunoastem virtual, mai ales ca ai un blog minunat si ma bucur din suflet ca l-am descoperit

    Răspunde
    • 10/05/2012 la 18:24
      Permalink

      multumesc, Craita! cu siguranta te voi vizita des de acum si te mai astept pe la mine!

      Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide