Tort inima de primavara

Ingrediente pentru acest Tort inima de primavara

Blatul este pandispan simplu:

• -5 oua
• -150 gr zahar
• -zahar vanilat(2 pliculete)
• -125 gr. faina alba

Crema:

• -2 iaurturi mari
• -200 ml frisca batuta bine
• -zahar vanilat, dupa gust
• -1 pliculet gelatina hidratata

Mod de preparare Tort inima de primavara:

1. Se bat albusurile spuma tare, apoi se lasa putin deoparte. Separat se  freaca bine galbenusurile cu zahar, se adauga la albusuri si se amesteca cu spatula, adaugandu-se si faina in ploaie. Se toarna in forma unsa cu putin ulei, apoi se da la cuptor pana trece testul scobitorii.
2. Dupa ce se raceste putin, blatul se desprinde singur din forma si ramane perfect. Se lasa la racit pe gratar.
3. Se prepara crema: in frisca batuta bine cu zahar se incorporeaza iaurtul si apoi gelatina, turnata in fir subtire. Se lasa la rece pana in momentul asamblarii tortului.
4. Dupa racirea completa, blatul se taie in 3 foi subtiri care se umplu cu crema, la alegere.
5. Se insiropeaza putin blaturile cu sirop de vanilie (eu am preparat un sirop simplu din zahar, in care am fiert si o pastaie de vanilie despicata), se adauga crema (bla-crema-blat-crema-blat), se lasa la rece 3 ore, apoi se  imbraca tortul in putin unt , dupa care urmeaza hainuta de zahar si decoratiunile, dupa dorinta.  Enjoy!