Prajitura cu menta

Am facut mai demult aceasta minunata prajitura, dar n-am apucat s-o postez inca, mai ales ca a fost excelenta! E fina, delicata si imbina perfect aromele mele preferate:ciocolata si menta.

Prajitura cu menta

Prajitura cu menta

Ingrediente pentru Prajitura cu menta:

Pt blat (amandina)

  • -6 oua mari
  • – 200 gr de zahar
  • – 40 ml de apa
  • – 40 ml de ulei
  • – 3 linguri cu varf de cacao
  • – 175  g de faina integrala
  • – un pliculet de praf de copt

Pt. crema:

  • – 1 pachet unt de buna calitate
  • -esenta de menta
  • -zahat pudra/miere (dupa gust)
  • -3 galbenusuri

Pt sirop:

  • -500 ml de apa
  • – 250 gr de zahar
  • – 2 plicuri de cappucino de ciocolata
  • – 2 fiole de rom

Mod de preparare Prajitura cu menta

  1.  Se separa albusurile de galbenusuri.
  2. Galbenusurile se freaca cu ulei pana devin ca o maioneza subtire, albusurile se bat spuma tare (sa nu se desprinda de pe paletele mixerului).
  3. Cand spuma e tare, se adauga zaharul, apa, crema de galbenusuri si  se amesteca totul cu o spatula de lemn, cu miscari de sus in jos. Apoi se adauga, in ploaie, faina amestecata cu cacao si praf de copt.
  4. Toata compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor (cca 180 grade) pana trece testul scobitorii.
  5. Se scoate pe gratar, se inlatura repede hartia de copt si se taie pe lung in doua parti egale, dar asta numai dupa ce s-a racit complet.
  6. Intre timp se prepara crema: untul la temperatura camerei se alifiaza bine cu zaharul pudra, sau miere (eu am pus miere), galbenusurile si esenta de menta.
  7. Siropul se prepara astfel: zaharul se pune la topit intr-o craticioara, iar dupa ce s-a caramelizat, se toarna apa (zaharul  ars se va umfla, dar se va „cuminti” repede) si se lasa in continuare la foc.
  8. Dupa dizilvarea completa a zaharului ars in apa, se ia craticioara deoparte si se adauga plicurile de capuccino si esenta de rom. Se lasa la racit.
  9. Prajitura se asambleaza astfel: blat+sirop:crema+blat+sirop. Apoi se da la racit 2 ore, se portioneaza si se serveste.
Tip: se poate servi si cu diferite glazuri (eu am facut glazura de zahar violet si visine).
pofta buna!

Prajitura cu menta

 

14 comentarii la „Prajitura cu menta

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide