Dulceata de capsuni

Eh, stiu ca tocmai a trecut sezonul capsunilor, dar eu postez acum dulceata mea de dulceata de capsuni! Dupa cum se stie, zaharul si sarea sunt niste conservanti foarte buni si majoritatea gospodinelor le folosesc pentru conservarea fructelor si legumelor pentru iarna. Aceasta dulceata este cea clasica, pe care am invatat-o si eu de la gospodinele din generatiile anterioare mie, dar sa stiti ca exista si varianta fara zahar, in care acesta este inlocuit cu dulceata sucului de mere. Daca va intereseaza si aceasta reteta, o gasiti aici. 

Dulceata de capsuni

Dulceata de capsuni

Ingrediente pentru Dulceata de capsuni

Avem nevoie de:

-1 kg capsuni
-800-1000 gr. zahar, depinde cat de dulce doriti sa fie
-zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare Dulceata de capsuni

  1. Se curata capsunile si se presara tot zaharul, urmand sa le lasam sa se odihneasca toata noaptea, ca sa-si lase siropul.
  2. Se strecoara fructele, se pune la foc siropul, impreuna cu zeama de lamaie, pana cand ajunge la consistenta dorita.
  3. Intre timp se spumeaza.
  4. Se adauga fructele si se mai fierbe totul inca 10-15 min, pana cand fructele se inmoaie.
  5. Se toarna fierbinte in borcane curate si uscate, se pune capacul, apoi se intorc cu gura in jos, pt. a se forma vidul.
Extrasfat: am invatat un truc de la TeoBucatar: presarati putin zahar tos peste dulceata din borcan, apoi dati totul la cuptor cateva min, pana cand zaharul de deasupra se caramelizeaza putin si formeaza o crusta, care va asigura borcanul.

Enjoy!

Dulceata de capsuni

11 comentarii la „Dulceata de capsuni

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide