Eh, stiu ca tocmai a trecut sezonul capsunilor, dar eu postez acum dulceata mea de dulceata de capsuni! Dupa cum se stie, zaharul si sarea sunt niste conservanti foarte buni si majoritatea gospodinelor le folosesc pentru conservarea fructelor si legumelor pentru iarna. Aceasta dulceata este cea clasica, pe care am invatat-o si eu de la gospodinele din generatiile anterioare mie, dar sa stiti ca exista si varianta fara zahar, in care acesta este inlocuit cu dulceata sucului de mere. Daca va intereseaza si aceasta reteta, o gasiti aici.
Dulceata de capsuni
Ingrediente pentru Dulceata de capsuni
Avem nevoie de:
-1 kg capsuni
-800-1000 gr. zahar, depinde cat de dulce doriti sa fie
-zeama de la 1 lamaie
Mod de preparare Dulceata de capsuni
- Se curata capsunile si se presara tot zaharul, urmand sa le lasam sa se odihneasca toata noaptea, ca sa-si lase siropul.
- Se strecoara fructele, se pune la foc siropul, impreuna cu zeama de lamaie, pana cand ajunge la consistenta dorita.
- Intre timp se spumeaza.
- Se adauga fructele si se mai fierbe totul inca 10-15 min, pana cand fructele se inmoaie.
- Se toarna fierbinte in borcane curate si uscate, se pune capacul, apoi se intorc cu gura in jos, pt. a se forma vidul.
Extrasfat: am invatat un truc de la TeoBucatar: presarati putin zahar tos peste dulceata din borcan, apoi dati totul la cuptor cateva min, pana cand zaharul de deasupra se caramelizeaza putin si formeaza o crusta, care va asigura borcanul.
Enjoy!
Arata DELICIOS….eu din pacate am pierdut aceasta dulceata dar, iau cu umprumut de la tine ;))))))!
cu mare drag, Alice!
O bunatate.Eu am primit-o cadou de la mami mea iubita.
Pup!
eu am reusit in final s-o prepar asa cum imi place! te pup si eu!
Mmm iami!!♥
Ce minunat arata…
Pupici
multumesc!
Dulceata de capsune e o bunatate, mereu ma bucur cand primesc cate un borcanas, ca eu inca nu am curaj si timp sa-mi fac 😛 Pup
nici eu nu faceam, dar acum mi-am luat inima in dinti si mi-a reusit!
ce frumos si bun, preferatele mele dulceata de capsuni si de cirese, pup!!!
Tare mult imi place dulceata de capsuni!