Lapte de migdale

 Intalnirea cu o mamica al carei baietel este intolerant la cazeina m-a facut sa caut tot felul de solutii in acest sens, mai ales ca micutul isi dorea si el inghetata, lapte cu orez, lapte cu gris, etc…ca toti copiii, de altfel. Asa ca in cautarile mele am gasit cum se prepara in casa laptele de nuci si seminte….e mai ieftin decat cel cumparat in magazine, nu contine conservanti, nu vine in cutii de metal sau carton, e bun la gust, se poate personaliza dupa preferinte si…e proaspat!

Ingrediente  pentru Lapte de migdale

lapte de migdale

Avem nevoie de :
-100 gr, migdale
-2-3 cani de apa (cu cat punem mai multa apa, cu atat iese mai diluat)
-1 lingurita de miere
-cateva granule sare de mare (sau orice alta sare aveti)

Mod de preparare Lapte de migdale

Se lasa la muiat migdalele cateva ore in apa (sau peste noapte–eu am constatat ca-mi place mai mult laptele daca las migdalele in apa calduta cca 2 ore, nu mai mult), apoi se scurge apa, se pun in blender impreuna cu apa, sarea si mierea si se mixeaza bine cca. 2 min. Veti observa cum lichidul si-a schimbat culoarea din transparent in albicios…acesta este laptele care trebuie strecurat f. bine (eu am folosit o punga special pentru strecurat). Se consuma fie imediat, fie se poate pastra in frigider in recipiente de sticla cca 4 zile.
Din aceasta cantitate mie mi-a iesit cca 400 ml lapte.

lapte de migdale preparat in casa

Extrasfat: – in loc de miere se pot folosi si curmale sau smochine muiate si ele, in prealabil. Hidratarea fructelor si semintelor le activeaza enzimele si ajuta blenderul. Acest lapte se comporta la fel ca unul norma, se poate folosi in milkshakuri de fructe, cu vanilie, presarat cu scortisoara, in orez cu lapte, budinci, etc.
– pulpa de migdale care ramane in urma strecurarii se poate refolosi in prajituri, amestacata cu iaurturi, etc. Se poate usca in cuptor si utiliza pe post de faina de migdale (eventual o mai puteti cerne pt. a separa pulpa de urmele de coaja)

Daca doriti sa vedeti si in varianta video cum se prepara acest lapte, va las mai jos modul de pregatire al unui lapte de nuci asortate (de data aceasta am folosit ca ingrediente si alte nuci, pe langa binecunoscutele migdale)
Pofta buna!

22 de comentarii la „Lapte de migdale

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide