Faceti-va singuri propriile extracte aromate (extract de vanilie, extract de menta, extract de cafe si extract de migdale, in cazul meu), pe care le puteti folosi mai tarziu in diferite preparate! Nu e greu deloc, sunt mai sanatoase si, cel mai important, sunt facute de mana voastra! Eu le folosesc mai mereu in preparate, mai ales in loc de esentele chimice din comert, sau in deserturile raw vegan, dar in cantitati mici. In ordinea „tariei” esentelor sunt asa: extractul de cafea, extractul de vanilie, extractul de menta si extractul de migdale.
Dintre acestea, cel mai cunoscut este extractul de vanilie, pe care il recomand cu caldura in locul esentei artificiale din magazine. Dupa metoda aceasta, „puterea” lor este in aceasta ordine: cafea, vanilie, menta, migdale (in cazul ultimelor 2 puteti adauga si cateva picaturi ulei esential de menta si/sau migdale pentru intensitatea parfumului)
Extracte aromate (extract de vanilie, de menta, migdale, cafea)
Ingrediente pentru Extracte aromate (extract de vanilie, de menta, migdale, cafea)
Aveti nevoie de alcool de:
- 90 de grade, sau votca de foarte buna calitate
- ingredientele din care vreti sa scoateti extractul (in cazul meu boabe de cafea, pastai de vanilie, migdale si menta).
Mod de preparare Extracte aromate (extract de vanilie, de menta, migdale, cafea)
- Se „inchid” aceste minunatii in sticle, pe care le umpleti cu alcool si se lasa la macerat 1 luna (boabele de cafea se macina mare, pastaile de vanilie se despica pe lung, eventual se taie si bucati mai scurte, in capa in sticlute, menta ramane intreaga–crengute, iar migdalele–samburi).
- Se scutura sticlele din cand in cand.
- Se pastreaza la loc racoros si intunecos.
Obs: nu am dat cantitati, pentru ca totul depinde de marimea sticlutelor si calitatea ingredientelor: in principiu, adaugati cat mai mare cantitate de boabe, pastai si frunze, pentru ca extractul final sa iasa cat mai concentrat (eu, de ex. am umplut cca jumatate sticluta cu boabe de cafea/samburi de migdale, menta am indesat-o bine, iar pastaile de vanilie–cred ca au fost vreo 7)
Idee preluata de pe goodfood.ro.
Daca va plac aceste extracte aromate (extract de vanilie, de menta, migdale, cafea), nu ezitati sa le acordati 5 stelute (apasati pe ultima steluta) in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!
Super ideee…acesta a fost si primul meu gand, felicitari!!!
multumesc, Mihaela!
Super idee! Am salvat reteta/retetele
Pupici
ma bucur, Simona!daca le repari, o sa vezi ce folositoare sunt!
O idee excelenta!!
multumesc!ideea insa nu-mi apartine in totalitate, dar sunt incantata de rezultate!
Wow ce faina colectie. Si eu am facut extract de vanilie, dar uite ca tu vii cu idei noi, super! Pupici
Poliana, la inceput si eu ma gandeam sa fac extract de vanilie, de fapt, acesta m-a atras…apoi am descoperit ca pot face extract din orice imi doresc!
O idee excelenta! Eu mai prepar si uleiuri aromate: ulei de masline si aroma dorita: usturoi, chilli, busuioc, lamaie, etc.
si eu, dar n-am apucat sa postez inca…si mai fac si otet aromat, pt salate.
Foarte interesant,sincera sa fiu nu am facut niciodata asa ceva;am totusi o intrebare:la ce le pot folosi??ma gandesc la cat alcool are..
daca nu am facut,nu stiu,intreb si eu!!!
O zi buna!!
Lulu, eu le folosesc in creme, blaturi de prajituri, salate de fructe…deoarece sunt foarte concentrate, pun foarte putin, atat cat sa le dea o aroma speciala!iti multumesc pt. vizita ta si te mai astept!
Multumesc Adnia,eram intr-o mare dilema!!
Pup si weekend minunat!!
cu placere, Lulu..iti stau la dispozitie oricand! te pup si eu si un weekend minunat!
m-a incantat de mult timp ideea asta, dar inca nu am incercat-o. Sunt sigura ca astea sunt esente adevarate, nu ce se vinde pe la magazine…cu aroma de…..Pup
multumesc tare mult, Simona! sa stii ca asta a fost primul gand cand am „mesterit” checul acesta, dar se poate adapta si pentru alte ocazii speciale 🙂
Care este cantitatea de vanilie sau cafea care se pune in sticla ?Se umple sticla si apoi se toarna alcoolul?
asa ar fi ideal…in acest mod vei obtine un extract minunat, mai ales cel de vanilie! in privinta cafelei, poti pune si doar jumatate de sticla, depinde de calitatea boabelor..si de cat de concentrat iti doresti sa iasa!
Unde se gaseste de cumparat alcool de 90 grade?
Elena, eu am cumparat de la un magazin micut de cartier…dar poti folosi si votka de foarte buna calitate.