Gazpacho

Iarasi e groaznic de cald afara si nu se poate manca mai nimic…dar un gazpacho rece-rece nu refuzati, nu?

Ingrediente pentru 2 portii de gazpacho:

-1 kg rosii coapte
-2 castraveciori
-1 ardei gras
-3-4 catei usturoi
-1 ceapa mica
-1 felie paine/ pesmet
-100 ml ulei masline
-150 ml apa
-oregano
-busuioc proaspat, optional
-sare, piper

Mod de preparare Gazpacho

1. Se pune painea in apa la inmuiat si se lasa asa pana se pregatesc restul ingredientelor.
2. Legumele se spala si se taie bucati.In blender se pune painea stoarsa de apa, legumele taiate, uleiul, apa, sucul de lamaie si se condimenteaza cu sare, piper si oregano dupa gust.
3. Se mixeaza pana devine o pasta.
4. Se trece supa printr-o sita si ce ramane in ea se arunca(eu insa, am preferat sa nu le strecor) .
5. Se pune supa la frigider pana in momentul servirii. Daca va grabiti si nu aveti timp sa lasati supa la rece, mixati si cateva cuburi de gheata.
6. Se serveste in pahare, dar eu, de data asta, am  servit-o intr-o ceasca de supa.
7. Se decoreaza cu legume taiate bucatele, sau se aseaza pe masa boluri ce legumele (toppinguri) separate, pt. a se alege dupa preferinta.

Enjoy!