Savoarea din Rai–reteta de rahat turcesc

Legenda spune ca pe teritoriul vechii Tracii stapanea atotputernicul Sevt. Mare gurmand si iubitor de dulciuri alese, el era mereu nemultumiti de bucatarii de la palat, desi acestia se straduiau din rasputeri sa-i ofere cele mai gustoase mancaruri si deserturi. Astfel se face ca mereu se perindau bucatarii pe la curte…dar Sevt tot era nemultumit.
Intr-o zi i-a venit ideea sa organizeze un concurs, menit sa descopere cel mai deosebit desert. Si iarasi a inceput perindarea maestrilor iscusiti din toata lumea, fara ca regele sa fie incantat.In ultima zi a concursului s-a prezentat la palat si o tanara turcoaica, pe nume Lokum, care i-a dat sa guste un desert simplu, moale, foarte dulce si aromat (cunoscutul rahat turcesc de astazi, cunoscut si ca rahat Lokum).
Inca de la prima inghititura, Sevt s-a declarat cucerit pe deplin si a exclamat:”Aceasta este adevarata savoare din Rai!” Aceasta este legenda din spatele minunatului rahat turcesc, pe care eu il ador si datorita faptului ca foarte rar il gasesc pe cel care respecta cu adevarat reteta, m-am hotarat sa incerc sa-l prepar si eu la mine acasa.

Savoarea din Rai-Reteta de rahat turcesc

Savoarea din Rai

Ingrediente pentru Savoarea din Rai:

-500 ml apa
-500 gr. zahar
-1 lamaie
-putin ulei fara gust (eu am ales ulei de migdale dulci)
-150 ml apa de trandafiri
-50 ml sirop de trandafiri
-100 gr amidon alimentar

Mod de preparareSavoarea din Rai :

  1. Intai se pregateste tava in care vom turna preparatul fierbinte: se unge cu ulei o tava  cu peretii inalti de cca. 3 cm (optional, se mai poate adauga si o foaie de aluminiu, cum am facut eu, care se unge si aceasta cu ulei)
  2. Separat se pune la fiert apa cu zaharul si coaja de lamaie si se lasa pe foc pana se dizolva zaharul, moment in care se adauga felii de lamaie. Se fierbe totul pana se leaga siropul.
  3. In alt vas se dizolva amidonul in apa si siropul de trandafiri (daca emulsia rezultata vi se pare prea groasa, mai puteti adauga cateva linguri de apa).
  4. Amidonul astfel dizolvat se toarna peste siropul de lamaie de pe foc si se lasa in continuare la fiert, pana se ingroasa bine (se amesteca totul continuu, ca sa nu se prinda de fund). Veti observa ca in momentul adaugarii amidonului, compozitia devine opaca, dar asta nu trebuie sa va ingrijoreze.Daca doriti sa-i adaugati coloranti alimentari si alte arome, acum este momentul. Eu am decis sa-l las asa simplu, deocamdata)
  5. Dupa ce s-a ingrosat bine de tot compozitia, se ia de pe foc si se toarna in tava pregatita dinainte.
  6. Se lasa totul la racit cateva ore intr-un loc racoros(nu frigider), pana se raceste si se incheaga.
  7. Apoi se pudreaza cu zahar pudra/nuca de cocos/nuci, alune macinate, etc si se rastoarna pe un tocator, apoi se portioneaza in bucatele cat doriti de mari. Bucatelele de rahat se tavalesc prin compozitia aleasa (nuca de cocos, in cazul meu) si…gata.
  8. Se pastreaza in cutii de carton inchise.

P.S. Rahatul turcesc (lokum) facut in casa are o consistenta mai moale decat cel din comert, dar am observat ca, dupa cateva zile de pastrare, acesta incepe sa se intareasca.

Pofta buna!

Savoarea din Rai
Nu-i asa ca poate constitui un cadou perfect?
Savoarea din Rai

…si alaturi de o cescuta de ceai negru (cumparata ca suvenir din Bulgaria)

Savoarea din Rai

23 de comentarii la „Savoarea din Rai–reteta de rahat turcesc

  • 20/08/2012 la 20:27
    Permalink

    Merita incercat,arata bine.Pup!

    Răspunde
  • 20/08/2012 la 18:08
    Permalink

    E minunata ideea, felicitari! Am sa incerc si eu, nu m-am gandit pana acum.
    In alta ordine de idei pagina ta merge fff greu, de aceea nu ajung sa postez la tine. Din experienta mea te sfatuiesc sa schimbi sablonul. te sarut!

    Răspunde
    • 20/08/2012 la 18:34
      Permalink

      iti multumesc, Miki. mie mi se incarca pagina repede, dar voi schimba sablonul, asa cum m-ai sfatuit, pt ca imi doresc ca totul sa mearga mai repede. ai cumva idee ce sablon pot folosi pt o mai mare viteza?

      Răspunde
  • 21/08/2012 la 05:43
    Permalink

    Wow, felicitari!! Nu m-as fi gandit sa prepar asa ceva in casa, de aia ai toata admiratia mea!! Si cat de bine arata, cu adevarat reusit! Pupici

    Răspunde
  • 21/08/2012 la 10:39
    Permalink

    Cred ca este prima data cand vad o reteta de rahat turcesc homemade, mi se pare absolut minunata postarea ta!!!Felicitari!

    Răspunde
  • 21/08/2012 la 17:52
    Permalink

    DiaMar, mandala, Poliana, Craita…va multumesc frumos! sincera sa fiu, am incercat sa fac aceasta reteta deoarece in noua casa nu am cuptor, deocamdata, asadar ma orientez pe alte variante, iar asta mi s-a parut una destul de buna!

    Răspunde
  • 21/08/2012 la 18:41
    Permalink

    Waw!!! Prezentarea este super.. cat despre prajitura, te cred pe cuvant ca-i buna. O singura intrebare: unde pot gasi apa si sirop de trandafiri? Sincer n-am cautat niciodata si n-as vrea sa umplu aiurea 🙂
    Pupici

    Răspunde
    • 22/08/2012 la 18:14
      Permalink

      Simona, apa si sirop de trandafiri se gasesc la plafar, sau la magazinele naturiste (eu le-am adus din Bulgaria, dar le-am vazut si pe la noi). Si apoi, nu este obligatoriu sa le pui in reteta…tu poti folosi orice aroma si sirop iti place, sau poti sa mai adaugi nuci, alune, cacao…etc.

      Răspunde
  • 22/08/2012 la 21:37
    Permalink

    Retinut povestioarea si reteta!N-am facut niciodata ca mi se parea prea complicata,dar am salvat-o pe viitor.Arata bine si cel turcesc e favoritul meu!xoxo

    Răspunde
  • 23/08/2012 la 13:17
    Permalink

    ma bucur tare mult ca-ti place reteta. si eu am crezut ca e dificil de realizat, dar nu e deloc asa! te pup!

    Răspunde
  • 26/08/2012 la 16:06
    Permalink

    E perfect acum, merge foarte repede pagina. Ai sa observi si la trafic si comentari, sigur vor fi mai multe. Inainte poate uni renuntau sa astepte sa se incarce pagina.
    Te sarut si o saptamana frumoasa!

    Răspunde
    • 26/08/2012 la 16:44
      Permalink

      iti multumesc mult de tot, miki!ma bucur ca merge mult mai bine pagina acum…inca n-am observat nicio schimbare in privinta traficului, sau a comentariilor, dar cert e ca zilele acestea si am stat departe de calculator si n-am avut timp sa ma ocup de problema!

      Răspunde
    • 29/12/2013 la 20:40
      Permalink

      abia astept sa-mi spui impresiile tale!te pup, coco si-ti multumesc!

      Răspunde
  • 29/12/2013 la 15:03
    Permalink

    Minunata reteta! am fost chiar uimita, pana acum nu am vazut pe nimeni sa posteze asa ceva! e salvata si pusa la bookmark! Puup! si felicitari!

    Răspunde
    • 29/12/2013 la 20:41
      Permalink

      wow, Gabi, ce fericita sunt ca-ti place reteta mea! te astept cu impresii! te pup!

      Răspunde
  • 02/05/2014 la 20:09
    Permalink

    Imi place, sigur o incerc si eu 🙂 , felicitari,Diana!

    Răspunde
    • 02/05/2014 la 20:10
      Permalink

      multumesc frumos, Gina! te pup!

      Răspunde
  • Pingback: Vinete umplute cu rosii Imam Bayildi

  • Pingback: Cornuri cu magiun si nuca

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide