O reteta de vis: Pui cu portocale la cuptor

Ori de cate ori mai prind si eu putin timp liber, ma duc repede la bucatarie sa ma rasfat cu cate-o reteta deosebita. Pt. azi am ales un pui cu portocale la cuptor! Zic sa va las reteta, sa nu va tin in suspans, nu?

O reteta de vis: Pui cu portocale la cuptor

 Ingrediente pentru O reteta de vis: Pui cu portocale la cuptor:

-1 pui pt. gatit (fara piepit, gat si gheare)
-1 lamaie
– 2 portocale
-miere
-condimente chinezesti „5 arome” (anason, coriandru, cuisoare, nucsoara, scortisoara)
– 1 foaie de dafin
-sare, piper
-menta, rozmarin (eu am pus pudra)
– putin ulei de masline
-alte 2-3 felii de portocala
-2 linguri amidon

Mod de preparare O reteta de vis: Pui cu portocale la cuptor

  1. In primul rand se prepara marinata din: ulei de masline (5-6 linguri), condimente,rozmarin, sucul de la 1 portocala si 1 lamaie (impreuna cu coaja rasa de la acestea) si 1 pahar apa.
  2. Se unge puiul cu acest amestec si se lasa la rece cca 2 ore, sa se intrepatrunda aromele.
  3. Dupa scurgerea acestui interval de timp, se scoate puiul din frigider si se aseaza in tava, pe pat de portocale (realizat din feliile obtinute de la a doua portocala), impreuna cu marinata.
  4. Se da la cuptor (200 grade pt. 40 min.).
  5. Din timp in timp se unge puiul cu zeama din tava.
  6. Dupa ce au trecut cele 40 min, se unge puiul cu putina miere dizolvata in apa (sau bere), si se da din nou la cuptor pt. cca 5-7 min, la 250 grade. In acest fel, pielea se rumeneste frumos si devine crocanta, iar carnea ramane suculenta si aromata.
  7. Se scoate puiul din cuptor si se transfera pe o tava, sa se odihneasca.
  8. Se acopera cu un capac bombat, pt. a-si pastra aromele.
  9. Zeama ramasa de la coacere se scurge si strecoara, se fierbe pana scade la jumatate.
  10. Se adauga 2-3 felii de portocala si se lasa sa clocoteasca de 2-3 ori. Deja portocalele si-au lasat aroma si se scot, pastrandu-se pt. decor.
  11. Se desface amidonul in putina apa si se adauga la sosul de pe foc, se amesteca pana la ingrosare. Atentie sa nu se formeze cocoloase! Sosul este gata de servit, nu inainte de a potrivi de gust (eu am mai simtit nevoia sa-i mai adaug 2 lingurite de miere, pt. a obtine acel sos dulce-acrisor specific asiatic).
  12. Se decoreaza cu frunzulite de menta.
  13. Puiul se serveste cald, cu felii de portocale si sos si o salata mare.

Pofta buna!

O reteta de vis Pui cu portocale la cuptor
O reteta de vis Pui cu portocale la cuptor

 

4 comentarii la „O reteta de vis: Pui cu portocale la cuptor

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide