Briose cu nuci–reteta fara gluten

Mai tineti minte ca am povestit candva care este diferenta dintre briose, muffins si cupcakes? Ei bine, in ciuda titlului (care e oarecum generalizant…ca doar asa ne e mai usor sa le numim pe toate), eu va prezint astazi niste muffins cu nuci, facute cu faina fara gluten.Cu toate ca aveam ceva emotii in privinta texturii lor, pot afirma cu mandrie ca mi-au iesit pufoase-pufoase, aerate, usurele si gustoase! Si..cel mai important, pot fi consumate cu incredere de adultii si copiii care sufera de intoleranta la gluten (si sunt destul de multi, sa stiti).

Si acum..reteta:

Briose cu nuci–reteta fara gluten

Ingrediente pentru Briose cu nuci–reteta fara gluten:

-2 oua
-100 gr. nuci
-150 ml apa
-250 gr. iaurt
-2 lingurite amestec condimente pt. turta dulce–pudra (scortisoara, cuisoare, anason, cardamom, ghimbir)
-indulcitor natural dupa gust
– aprox. 50 gr. faina de orez
-2 lingurite pudra din tarate de psyllium
-1 plic praf de copt.

Cum se prepara aceste Briose cu nuci–reteta fara gluten

  1. Incepem prin a hidrata nucile in apa cca 1 ora. (acest lucru le activeaza enzimele, le „trezesc” la viata, dar si ajuta blenderul sa le proceseze mai usor).
  2. Dupa ce s-au hidratat, nucile se pun in blender si se mixeaza cu apa, pana devine o compozitie fina.
  3. Se adauga iaurtul, ouale, siropul de brad si parful de copt.
  4. Dupa o mixare perfecta, se rastoarna compozitia obtinuta intr-un bol si se adauga faina de orez si restul de ingrediente.
  5. Se amesteca totul cu o spatula…acum e gata de turnat in forme (cu ajutorul unei linguri) si de dat la cuptor.
  6. Se coc la 180 grade pt. aprox. 12-15 min.

Pofta buna!!

Briose cu nuci--reteta fara gluten

19 comentarii la „Briose cu nuci–reteta fara gluten

  • 21/02/2013 la 19:51
    Permalink

    Uite chstia asta cu „trezitul” nucilor n-o stiam! Dar invata omul:)
    Textura mi se pare normala, cred ca nu e diferenta fata de cele normale si amestecul ala de turta dulce e grozav.
    Pupici!

    Răspunde
  • 21/02/2013 la 19:59
    Permalink

    Kyra..ca multe dintre retetele mele, si aceasta e o inventie personala!
    Teo, la retetele fara gluten e o mare problema la inceput pana nimeresti exact amestecurile de faina si formula ca sa iasa textura aerata. In general, tot ce e fara gluten nu creste asa de frumos, iar textura e sfaramicioasa si densa.

    Răspunde
  • 22/02/2013 la 07:02
    Permalink

    Draga mea, am incercat sa adaug bannerul pe blogul meu si din pacate nu imi afiseaza imaginea. Esti sigura ca e bun codul html?
    Diana – Can’t boil an egg

    Răspunde
    • 22/02/2013 la 15:52
      Permalink

      Am reusit 🙂 eu nu am banner, am doar o imagine cu logo-ul la care poti atasa link, daca vrei! Insa m-as bucura sa fiu doar la blogroll, nu tin neaparat sa am un banner aici 🙂

      Te pup, week-end frumos!

      Răspunde
  • 22/02/2013 la 18:42
    Permalink

    Tare bune sunt.. Bine ar fi sa nu avem nevoie de retete de regim decat asa.. de pofta! 🙂
    Te pup

    Răspunde
  • 22/02/2013 la 18:58
    Permalink

    Paula, Micky, Lavi, Simona…va multumesc mult! va pup si va doresc un weekend minunat, desi vremea de afara e atat de urata!

    Răspunde
  • 06/10/2016 la 22:06
    Permalink

    Offf!Nu mi-au iesit briosele.Compozitia a iesit prea moale .Am golisit oua de prepelita si praf de copt fara gluten.Asta sa fie oare cauza???Retete de briose fara gluten aveti?

    Răspunde
    • 06/10/2016 la 22:14
      Permalink

      Imi pare rau, nu stiu care sa fi fost cauza, eu am folosit totul exact ca in reteta. Nu am incercat altfel. dar daca v-ai iesit compozitia prea moale, cred ca ati mai fi putut adauga putina faina in plus. Dvs. mi-ati lasat un comentariu fix la o reteta de briose fara gluten–sa inteleg ca mai cautati altele (nu mi-e prea clar)?

      Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide