Zilele trecute v-am povestit care este diferenta intre briose, muffins si cupcakes si v-am prezentat briosele mele cu lamaie confiata. Acum a venit timpul sa scot la lumina si niste muffins cu grapefruit, un adevarat rasfat al simturilor! Asadar, sa trecem la reteta:
Muffins cu grapefruit
Ingrediente pentru Muffins cu grapefruit
– 3 oua
-suc si pulpa de grapefruit (obtinut din cca 1/4 grapefruit mare roz)
-1 fiola esenta portocale (optional)
-100 gr. zahar pudra
-75 gr. unt topit
-3 linguri iaurt
-3 linguri ulei
-1/4 plic praf de copt
-85 grame faina alba de grau
-feliute de grapefruit pt. decor
Mod de preparare Muffins cu grapefruit
- Se bat albusurile spuma tare.
- Separat. se mixeaza galbenusurile cu zaharul pudra si untul topit.
- Se adauga sucul si pulpa de grapefrupt, esenta de portocale, uleiul, iaurtul si praful de copt.
- Se mixeaza bine, pana la omogenizarea perfecta.
- Acum se adauga spuma de albusuri si se amesteca usor cu spatula/telul.
- La sfarsit se incorporeaza faina.
- Se toarna aluatul in tava speciala tapetata cu hartiute pt. briose.
- Se coc cca. 15 min. la o temperatura de 180-200 grade Celsius. Ies 12 bucati.
- Nu-i asa ca sunt draguti muffinsii mei?
Pofta buna!
Update: pe vremea cand am postat aceasta reteta de muffins cu grapefruit, nu concepeam sa nu folosesc praf de copt in aluaturi, blaturi, prajituri, etc. Poate si pentru ca vazusem peste tot asa ceva si toate retetele prevedeau praf de copt. Insa intre timp am aflat ca nu e neaparat necesar in retete, aluatul creste foarte bine si frumos si fara praf de copt. Secretul este ca ouale din reteta sa fie separate cu grija, albusul sa fie batut spuma tare si sa fie incorporat la final (cu ajutorul spatulei) in restul de ingrediente amestecate separat (cu mixerul sau fara).
Tare draguti , dar cand ma gandesc si la cat is de bunuti, mai ca-mi vine sa ma apuc de muffinsi! 🙂
Ce frumoase sunt,cu siguranta sunt si foarte gustoase!
Te pup!
Nu numai ca arata bine, sant si convinsa de gustul lor delicios la ingredientele folosite. Felicitari!
De retinut !!!
Frumoase si aromate
wow ce bine arata.
multumesc frumos, dragii mei!