A special Sunday Lunch!


Voi cunoasteti evenimentul “Sunday Lunch” initiata de Diana Duca ( Disturbingly Delicious) de mai multa vreme decat mine, dar pot sa va spun cat de drag mi-a fost proiectul, iar cand am si primit invitatia sa ma alatur, pt. mine a fost acel factor “wow”!Ei bine, cum eu sunt pe drumuri mai tot timpul si, practic, locuiesc in masina, duminica reusesc si eu sa stau cu familia mea…si atunci simt nevoia sa ma relaxez in bucatarie, dar si sa ne rasfatam cu ceva bun! Duminica aceasta, insa, este o zi speciala pt noi, pt. ca e ziua de nastere a fiului meu…si cum el e printul casei, tot el a fost si cel care a ales meniul! Ati mai vazut vreodata un pitic prin magazine carandu-si, literalmente, parintii printre rafturi si facand cumparaturi ? Si nu orice fel de cumparaturi: sta cu fetisoara lui serioasa si se uita incruntat (asta inseamna seriozitate!!!!) la produse, ocolindu-le pe cele “cu multe E-uri” si cautand, ca un veritabil nutritionist, produse care sa fie hranitoare pt. corp…. Parca-l vad si acum ce fericit a venit la noi cu o punga de quinoa alba intr-o mana si cu una de linte in cealalta! Nici nu s-a pus problema de bauturi carbogazoase “din alea care fac rau”…sau mai stiu eu ce nebunii!Ca sa nu mai lungim povestea, meniul nostru a fost alcatuit in co-productie, in urma unei negocieri “la sange” si contine:

A special Sunday Lunch

-aperitiv: clatite de nuci si orez cu crema de branza si ardei copt
-supa de curcan cu avocado
-quinoa cu rosii
-paine cu smochine (aici am facut un compromis…desi s-a “comandat” paine neagra initial, am zis, totusi, ca e o zi speciala…si deci facem o paine mai speciala!

Iata si retetele pentru A special Sunday Lunch:

Clatitele cu crema de branza si ardei copt
A special Sunday Lunch
 Avem nevoie de:
-2 oua
-1 cana faina de orez in amestec cu faina de nuci (eu le-am pastrat pe cele rezultate in urma prepararii unui lapte de orez cu nuci, dar voi puteti sa le adaugati uscate)
-1 cana lapte (eu am pus lapte de orez cu nuci, preparat de mine, dar puteti folosi orice fel de lapte va place)
-putina sare
-faina alba, cat cuprinde, pt. a forma aluatul de clatite.
-crema fina de branza (preparata in casa sau de tip Philadelphia)
-cateva fasii de ardei copt
Prepararea a fost foarte rapida: am facut clatitele, apoi le-am umplut cu crema de branza si am presarat fasiile de ardei copt, am rulat strans si am dat la rece. Cu putin timp inainte de servire, am taiat felii si am fixat cu o scobitoare de cocktail.
Supa de curcan cu avocado
A special Sunday Lunch
Avem nevoie de:

  • -aripi de curcan
  • -1/2 kg. morcov
  • -1 telina medie
  • -1 ceapa mare
  • -2-3 radacini de patrunjel
  • -sare, piper
  • -1 avocado

Se pun aripile de curcan la fiert in apa cu sare si se curata de spuma, pana cand zeama ramane clara. Apoi se adauga legumele si se mai lasa la fiert pana toate ingredientele sunt muiate bine. Se lasa supa la racorit, iar cand ajunge la temperatura camerei, se blendeaza cca 2 min. totul impreuna cu avocado curatat si scos din coaja. Se asezoneaza cu sare, piper, eventual cateva picaturi de lamaie, dupa gust.

Quinoa cu rosii
A special Sunday Lunch2
Ingrediente
  •        –75 gr. Quinoa alba
  •       –1 ceapa mica taiata marunt
  •      –Cateva linguri bulion de rosii si arde       
  •         -Sare, piper
Quinoa se spala bine in 4-5 ape, apoi se pune la fiert cu apa (2 volume de apa la 1 volum boabe), se adauga ceapa maruntita bine si bulionul. Se fierb toate impreuna cca 15 min., dupa care se acopera si se mai lasa asa cca 15 min. ca sa lasam quinoa sa se umfle si sa devina pufoasa. La sfarsit se asezoneaza cu sare si piper. Se serveste cald
Paine cu smochine
A special Sunday Lunch3
Ingrediente
-100 ml apa calduta
-1 plic drojdie uscata (7 gr)
-sare dupa gust
-50 ml ulei de masline
-25 ml ulei
-faina cat cuprinde
-50 gr. Smochine deshidratate taiate marunt
Am amestecat bine toate ingredientele, obtinand un aluat elastic, pe care l-am lasat la crescut cca 1 ora. Apoi am format painea rotunda si am asezat-o in tava tapetata cu hartie de copt. Am mai lasat la crescut intr-un loc caldut si ferit ce curent inca 1 ora, dupa care am bagat-o in cuptor,la foc mediu. Am lasat sa se coaca pana a trecut testul scobitorii. Dupa ce s-a copt, am lasat-o la racit pe un gratar. A iesit foarte pufoasa si gustoasa…o adevarata placere pt. simturi!
Enjoy!
A special Sunday Lunch4

6 comentarii la „A special Sunday Lunch!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide