Prajitura cu caise si crema de gris cu mac

 Va plac caisele? Eu una abia astept sa apara sezonul lor, iar cand pietele si marketurile sunt invadate de ele, le cumpar si ma apuc sa pregatesc tot felul de minunatii cu caise. Nu degeaba sunt ele atat de gustoase si parfumate! Pacat, insa, ca parfumul caiselor de altadata s-a cam pierdut…si parca si din aroma lor!
Sau poate am ramas eu cu amintirea fericita a clipelor copilariei in care vara te invaluiau, pe rand, parfumuri si gusturi memorabile: cirese, piersici, caise, mere, pere, zarzare, zmeura…etc. Dar, sa ne intoarcem la caisele noastre, nu? Se numeste ea „prajitura”, dar mie imi aduce aminte mai mult de tarte. Insa n-are-a face, pentru ca e delicioasa si o iubesc oricum!

Prajitura cu caise si crema de gris cu mac

Prajitura cu caise si crema de gris cu mac

Ingrediente pentru Prajitura cu caise si crema de gris cu mac

Blat:

  • – 150 gr. faina alba
  • -150 gr. faina integrala de grau
  • – 5 grame drojdie deshidratata
  • – 5 linguri lapte caldut
  • – 75 gr. zahar
  • -1 ou
  • -100 gr. unt
  • -3 linguri smantana

Crema:

  • – 50 gr. agrise deshidratate
  • – 1 fiola esenta rom
  • -500 ml lapte
  • -50 gr. unt
  • -40 gr. gris
  • -150 gr. mac
  • -125 gr. zahar pudra
  • -2 oua
  • -1 lingura amidon
  • -cateva picaturi esenta de lamaie
  • -1 albus de ou
  • -1 praf de sare
  • -10 caise taiate in jumatate si fara samburi
  • – 2-3 linguri miere

Cum am preparat Prajitura cu caise si crema de gris cu mac

  1. Pt. aluat, am amestecat rapid toate ingredientele in robotul de bucatarie, apoi am lasat la crescut 20 minute.
  2. Intre timp, m-am apucat de preparat crema:
  3. Am fiert laptele cu unt, am adaugat grisul si am lasat sa dea in cateva clocote, amestecand continuu, sa nu se prinda de fundul cratiteti (eu am folosit o oala de fonta, ca e mai sigura).
  4. Am adaugat macul macinat in rasnita de cafea, zaharul si esenta de lamaie (optional).
  5. Am lasat crema obtinuta sa se racoreasca.
  6. Separat, m-am ocupat de cele 2 oua: le-am separat si galbenusurile le-am amestecat cu amidon, iar albusele le-am batut spuma cu praful de sare. Crema de mac racorita am amestecat-o cu crema de galbenuse si agrisele deshidratate, dupa care am inglobat usor si albusele spuma.
  7.  Ei, umplutura fiind de acum gata, am incins cuptorul, am luat aluatul de mai sus, l-am intins foaie, cu ajutorul sucitorului si am asezat-o intr-o tava de jena unsa cu putin unt (am imbracat putin si peretii tavii cu aluat, astfel incat aveam un aluat ca de tarta). Am turnat crema de mac, iar apoi nu mi-a mai ramas decat sa pun in scena vedetele retetei.
  8. Acum le-a venit si randul dragilor de caise, pe care le-am plonjat in crema de mac cat mai estetic posibil, potrivit inspiratiei de moment. Am dat tava la cuptor pana a trecut testul scobitorii (aprox. 45 minute). Dupa ce am scos prajitura din cuptor, am uns-o cu putina miere, asa, pt. luciu si efect vizual:)
  9. Am asteptat sa se raceasca, apoi am portionat si am savurat!

Pofta buna!

Prajitura cu caise si crema de gris cu mac
Prajitura cu caise si crema de gris cu mac preparare

Daca va place reteta mea, va rog sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati impresiile voastre intr-un comentariu pe blog. Multumesc!

6 comentarii la „Prajitura cu caise si crema de gris cu mac

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide