Baba Ganoush

Baba Ganoush, sau salata de vinete in stil arabesc, este o salata de vinete foarte raspandita in Orientul Mijlociu. Extrem de savuroasa, isi imbunatateste gustul dupa o zi de „odihna” in frigider, fiind chiar cunoscuta si sub denumirea de „caviar de vinete”.
Daca inca nu ati facut cunostinta cu Baba Ganoush, veti descoperi, pe langa o aroma deosebita, o reteta simpla si rapida! Eu recunosc faptul ca nu cunosteam salata asta pana de curand si pregateam vinetele in mod obisnuit, asa cum am invatat din mosi-stramosi. Insa globalizarea ne-a adus si un lucru extrem de bun, si anume circulatia libera a traditiilor si mancarurilor traditionale ale tuturor poparelor lumii. De ce sa nu incercam si ceva nou (cel putin pentru mine a fost o noutate) si sa ne bucuram de savoarea mancarurilor gatite in fel si chip?

Baba Ganoush

Baba Ganoush

Ingrediente pentru Baba Ganoush:

-3 vinete medii
– 1 lingurita sare neiodata (sau orice alta sare aveti la indemana)
-3 linguri zeama de lamaie proaspata
-3 catei de usturoi, curatati
-1 lingura seminte de chimen
-putina pudra de chilli pentru garnisit
-2 lingurite ulei de masline presat la rece pentru garnisit
-cateva frunze de patrunjel pentru garnisit

Mod de preparare Baba Ganoush :

  1. Se coc vinetele, se lasa la racit, dupa care se curata si se lasa la scurs 1 ora.
  2. Se aseaza in vasul robotului de bucatarie, impreuna cu toate celelalte ingrediente, cu exceptia celor pastrate pentru garnisit.
  3. Se potriveste de sare, eventual piper.
  4. Se rastoarna salata in boluri, se decoreaza cu ulei de masline presat la rece, pudra de chilli si frunze proaspete de patrunjel.
Pofta Buna!
Baba Ganoush2

7 comentarii la „Baba Ganoush

  • 28/08/2013 la 19:35
    Permalink

    Interesanta combinatia cu susan si chimen! Trebuie sa o incerc si eu!

    Răspunde
  • 29/08/2013 la 07:50
    Permalink

    Tot vroiam de mult timp să încerc Baba Ganoush dar tot timpul sfârşesc prin a face clasica salată de vinete. Poate acum că mi-ai făcut poftă chiar o să fac 🙂

    Răspunde
  • 29/08/2013 la 22:01
    Permalink

    Am sa o incerc si eu,dar fara chimen.Nu-mi este prieten deloc!
    Te pup!

    Răspunde
  • Pingback: Nuferi cu vinete

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide