Baghete si chifle cu dovleac

Dragii mei, desi la mine acasa e iarna grea si ninge ca-n” decembre”, eu n-am uitat ca totusi, calendarul arata o autentica luna de toamna portocalie, ce ar trebui sa fie scaldata in razele unui soare caldut, iar miresmele de crizanteme si mere sa ne invaluie la tot pasul!
Stiu: sunt o visatoare! Si nu va ascund faptul ca inca de asta primavara, eu asteptam in secret aroma dovlecilor de toate felurile, pe care i-am descoperit nu de mult…dar de care m-am indragostit iremediabil!Si pentru ca afara e un ger de crapa pietrele, nametii sunt cat gardul, iar turturii imi zambesc sfidatori pe burlane, m-am hotarat sa incing bine cuptorul si sa prepar o painica nemaipreparata de mine pana acum…si pentru ca am vrut  sa mai ies din tiparul clasic al painii rotunde, am pregatit baghete si chifle aromate si pufoase, care s-au dus …ca painea calda:))

Baghete si chifle cu dovleac

Baghete si chifle cu dovleac

Ingrediente pentru Baghete si chifle cu dovleac :

  • 250 g dovleac copt ras fin
  • 1 lingurita 5 condimente chinezesti
  • 1 praf anason
  • 1 lingura sare de mare
  • 1 ceasca apa plata
  • 4-5 linguri ulei de masline presat la rece
  • 500-550 grame faina de grau alba (in functie de gradul de uscatime a fainii)
  •  1 cubulet drojdie proaspata–25 grame(sau 1 pliculet drojdie uscata)

Mod de preparare Baghete si chifle cu dovleac

  1. Drojdia se dizolva 1/2 din cantitatea de apa (dar se incalzeste putin), impreuna cu 1 varf cutit zahar. Se lasa 15-20 min. la dospit.
  2. Dovleacul copt se proceseaza in blender, impreuna cu apa, condimentele, uleiul si sarea, pana se obtine un piure fin.
  3. Se transfera intr-un bol incapator, dupa care se adauga, pe rand,drojdia dospita de mai sus, apoi restul de ingrediente si se framanta un aluat elastic(daca folositi drojdie uscata, nu mai e nevoie s-o dizolvati–ea se adauga ca atare in acest pas)
  4. Acesta se pune la crescut intr-un loc caldut, ferit de curent, pana isi dubleaza volumul.
  5. Se imparte aluatul in 8 parti egale si se modeleaza baghete si/sau chifle, dupa preferinta.
  6. Se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se introduc in cuptorul preincalzit.
  7. Se coc la foc mediu, pana trec testul scobitorii.
  8. Se scot la racit pe un gratar. Sunt extraordinar de gustoase si colorate frumos (datorita dovleacului), lucru ce-i incanta pe cei mici peste masura!
Pofta buna!
Baghete si chifle cu dovleac
Baghete si chifle cu dovleac
Baghete si chifle cu dovleac

10 comentarii la „Baghete si chifle cu dovleac

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide