Ciulama de ciuperci

Va place ciulamaua de ciuperci? Mie da…de fapt, imi place foarte mult orice ciulama, cu sau fara carne! Dar n-am mai pregatit-o de ani de zile, in special pentru ca baietii mei cand auzeau de „sos alb” ziceau la unison „pas…vrem sos rosu!!!!”

Si uite-asa, sosul rosu a fost domnitor la noi in casa, chiar daca eu mai visam din cand in cand la cel alb! Stiti cum e, daca pregatesti doar pentru tine, parca nu pre-ti vine sa te apuci  de treaba, nu? Eeeeei, dar iata ca s-a intors roata: am zis „pan-aici!”, si-am pregatit rapid minunatia aceasta de ciulama de ciuperci…si culmea, s-a si mancat urgent, de n-a mai ramas nimic in farfurie! Va imaginati bucurie ce-a fost pe mine:)

P1010004

Ingrediente Ciulama de ciuperci:

  • 5oo g ciuperci proaspete (eu am folosit champignon)
  • 200 ml smantana
  • 100 ml lapte
  • 3 linguri amidon
  • 3 cepe micute
  • sare, piper alb, dupa gust
  • 1 cubulet unt

P1000996

Mod de preparare Ciulama de ciuperci:

  1. Se spala ciupercile, se curata de picioruse, iar palariile se taie felii, dupa care se fierb in abur 10 minute, pana se inmoaie.
  2. Intre timp se spala ceapa, se curata si se toaca marunt. Se topeste untul intr-o cratita, se adauga ceapa si se caleste 2-3 minute, pana devine sticloasa. Se adauga 50 ml lapte, se lasa sa se infierbante, dupa care se adauga smantana. se omogenizeaza bine si se mai lasa 1 minut pe foc. Se adauga ciupercile fierte si scurse, se lasa inca 3 minute pe foc.
  3. Separat, se amesteca intr-un bol amidonul cu laptele ramas. Se toarna compozitia aceasta peste ciupercile de pe foc si se mai fierb 2-3 minute, pana se ingroasa compozitia. Se stinge focul, iar mancarea se asezoneaza cu sare si piper alb.
  4. Se serveste imediat, cu mamaliguta calda..si eventual ardei iute.

Pofta buna!

ciulama 1P1010001

Daca vreti sa stiti ce zi e azi, sa stiti ca e Ziua Nationala (Internationala, chiar) a Ciulamalei, declarata ad-hoc de o serie de prieteni bloggeri culinari minunati, care au si pus la cale acest proiect frumos. La cat mai multe, zic, nu? Asadar, iata-i:

Alice Ciobanu cu O zi cu ciulama

Laura Laurentiu cu Ciulama de pui cu ciuperci

Dana cu Ciulamale reincarnate

Elena Toma cu Ciulama fusion

Adina cu Ciulama cu ciuperci de padure

Iuliana Florentina Avram cu Ciulama de ciuperci

Boabe de cafea cu Ciulama de ciuperci

Ioana Tone cu ciulama, ciulamica, ciulamale

Bucataresele vesele cu Ciulama de ciuperci cu clatite picante

Andreea Denisa cu Ciulama de ciuperci reinventata.

Vio Postolache cu ciulama de pui cu ciuperci

Cerasela cu Ciulama cu ciuperci si scoici Saint Jaques

Pansy cu Ciulama de pui si ciuperci cu crusta de cascaval

Iuliana Miu cu Ciulama de ciuperci cu mamaliguta

Lili Gospodini cu Ciulama cu pipote si inimi de pui

Radu cu ciulama de vitel cu legume de toamna si salata.

P1010003

Daca va place aceasta ciulama de ciuperci, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Multumesc!

28 de comentarii la „Ciulama de ciuperci

  • 26/10/2013 la 11:55
    Permalink

    Foarte buna si frumos prezentata!! happy ciulama’s day!

    Răspunde
  • 26/10/2013 la 14:10
    Permalink

    Ce prezentare frumoasa. Felicitari, Adnia! 🙂

    Răspunde
  • 26/10/2013 la 21:39
    Permalink

    multumesc frumos, dragii mei! super ciulamaua isi asteapta acum surioara de proiect:)

    Răspunde
  • 26/10/2013 la 22:32
    Permalink

    He, he, aceeasi problema o avem si noi cu culorile, nici nu vor sa se atinga de sosul alb! Chiar asa, fain proiect, pe cand altul?

    Răspunde
    • 26/10/2013 la 22:42
      Permalink

      asta nu stiu…dar il astept cu drag, ca tare mi-a facut placere! te pup!

      Răspunde
  • 27/10/2013 la 00:05
    Permalink

    Ce frumos ai prezentat. Imi place tare forma ta de la mamaliga, am mai vazut-o si la alte retete.

    Răspunde
  • 27/10/2013 la 18:25
    Permalink

    Simpla si totodata apetisanta Ciulamaua ta draga mea ! Asteptam cu nerabdare urmatorul start la care speram sa fim toti impreuna din nou ! Pupice :*

    Răspunde
  • Pingback: Ciulama de Ciuperci cu Clatite Picante | Retete Culinare - Bucataresele Vesele

  • 10/04/2014 la 20:03
    Permalink

    Dupa cum se vede,ciupercile nu au fost comestibile.se stie ca una din probele toxicitatii la ciuperci se face punind usturoi peste ele si daca se albastreste atunci sunt otravitoare,cel putin asa spun specialistii.Cred ca cine le-a preparat,are sapte vieti(sau noua?).

    Răspunde
    • 26/04/2014 la 09:15
      Permalink

      Am în congelator un pachet cu ghebe congelatee. Pot face din ele ciulama? Cum?

      Răspunde
      • 26/04/2014 la 10:19
        Permalink

        sigur, Puiu! decongelezi ghebele, le scurgi bine, apoi urmezi reteta aceasta. Va iesi o ciulama si mai gustoasa, datorita gustului deosebit al ghebelor!

        Răspunde
          • 26/04/2014 la 10:45
            Permalink

            abia astept! 🙂

  • Pingback: Mamaliga fiarta in lapte de cocos

  • Pingback: Ciulama de pui cu ciuperci

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide