File de cod cu sos de merisoare

Nu stiu daca v-am povestit cat de mult apreciez eu merisoarele! Si cum niciodata pana acum n-am avut norocul sa ma nimeresc prin piete pe langa aceste minuni ale naturii in stare proaspata, am  tot cumparat merisoarele in stare deshidratata! Dar din toamna asta, insa s-au lipit de sufletul meu si am decis ca musai sa le am, asa ca le-am cautat cu inversunare…si le-am gasit! Nu va pot spune ce fericire a fost in sufletul meu saptamani de-a randul…si cate retete mi s-au perindat in minte ( iata una dintre ele, care s-a dovedit a fi o minune)! Insa, pana sa mai fac si altele, va prezint o combinatie care a devenit rapid una din specialitatile casei!

File de cod cu sos de merisoare

File de cod cu sos de merisoare

Ingrediente pentru File de cod cu sos de merisoare:

  • 4 fileuri cod
  • ierburi uscate (cimbru, busuioc, menta)
  • sare, piper alb, dupa gust
  • 150 g merisoare
  • 1 ceapa mica alba
  • 1 lingurita unt topit
  • 1/2 lingurita amidon
  • 2-3 linguri apa
  • 1 lingurita zahar brun

Mod de preparare File de cod cu sos de merisoare:

  1. Fileurile de peste se decongeleaza (daca au fost congelate, ca ale mele), se scurg bine de apa, se sareaza si se pipereaza
  2. Separat, se pregateste marinata simpla: o cana de apa se pune la incalzit, dupa care se adauga ierburile, se lasa sa se infuzeze, dupa care se toarna peste pestele asezat intr-o tava termorezistenta.
  3. Se da la cuptor, la foc mediu, pana se patrunde bine (cca 12 minute), stropindu-se din cand in cand cu zeama din tava, ca sa nu se usuce.
  4. Se prepara sosul de merisoare:ceapa se curata de coaja, se spala si se toaca marunt.
  5. Intr-o craticioara se toarna untul topit si se caleste usor ceapa. Se adauga merisoarele (ale mele au fost amestecate cu cateva afine si se lasa sa dea intr-un clocot.
  6. Se adauga zaharul brun si se amesteca usor, pana cand acesta se topeste.
  7. Separat, se amesteca amidonul cu 2-3 linguri de apa si se toarna peste compozitia din craticioara. Se mai tine pe foc pana cand sosul incepe sa se ingroase.
  8. Se stinge focul, se lasa 5 minute sa se racoreasca si se potriveste de sare si eventual, piper.
  9. Se scoate pestele din cuptor, se aseaza pe farfurie si se glazureaza cu sos de merisoare cald.
  10. Se decoreaza cu menta proaspata si se serveste.
Pofta buna!
File de cod cu sos de merisoare
File de cod cu sos de merisoare

17 comentarii la „File de cod cu sos de merisoare

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide