Nu stiu daca v-am povestit cat de mult apreciez eu merisoarele! Si cum niciodata pana acum n-am avut norocul sa ma nimeresc prin piete pe langa aceste minuni ale naturii in stare proaspata, am tot cumparat merisoarele in stare deshidratata! Dar din toamna asta, insa s-au lipit de sufletul meu si am decis ca musai sa le am, asa ca le-am cautat cu inversunare…si le-am gasit! Nu va pot spune ce fericire a fost in sufletul meu saptamani de-a randul…si cate retete mi s-au perindat in minte ( iata una dintre ele, care s-a dovedit a fi o minune)! Insa, pana sa mai fac si altele, va prezint o combinatie care a devenit rapid una din specialitatile casei!
File de cod cu sos de merisoare
Ingrediente pentru File de cod cu sos de merisoare:
4 fileuri cod
ierburi uscate (cimbru, busuioc, menta)
sare, piper alb, dupa gust
150 g merisoare
1 ceapa mica alba
1 lingurita unt topit
1/2 lingurita amidon
2-3 linguri apa
1 lingurita zahar brun
Mod de preparare File de cod cu sos de merisoare:
Fileurile de peste se decongeleaza (daca au fost congelate, ca ale mele), se scurg bine de apa, se sareaza si se pipereaza
Separat, se pregateste marinata simpla: o cana de apa se pune la incalzit, dupa care se adauga ierburile, se lasa sa se infuzeze, dupa care se toarna peste pestele asezat intr-o tava termorezistenta.
Se da la cuptor, la foc mediu, pana se patrunde bine (cca 12 minute), stropindu-se din cand in cand cu zeama din tava, ca sa nu se usuce.
Se prepara sosul de merisoare:ceapa se curata de coaja, se spala si se toaca marunt.
Intr-o craticioara se toarna untul topit si se caleste usor ceapa. Se adauga merisoarele (ale mele au fost amestecate cu cateva afine si se lasa sa dea intr-un clocot.
Se adauga zaharul brun si se amesteca usor, pana cand acesta se topeste.
Separat, se amesteca amidonul cu 2-3 linguri de apa si se toarna peste compozitia din craticioara. Se mai tine pe foc pana cand sosul incepe sa se ingroase.
Se stinge focul, se lasa 5 minute sa se racoreasca si se potriveste de sare si eventual, piper.
Se scoate pestele din cuptor, se aseaza pe farfurie si se glazureaza cu sos de merisoare cald.
Merisoarele imiplac si mie, oricum facute, dar….cu pestele nu ma prea impac. Imi place mult ce ai facut tu in farfuria asta , arata minunat. Te tzuc cu drag !
Fantastica combinatie! Imi plac tare mult, dar din nefericire la noi nu se prea gasesc. Anul asta am plantat o plantuta in gradina si sper ca pe la anul saam propria productie. 🙂
Acest site foloseste cookies pentru ca tu sa ai parte de cea mai buna experienta de navigare posibila. Informatiile de tip cookies se inregistreaza in browserul tau pentru a-ti recunoaste preferintele si a le salva. Poti schimba aceste setari cookies, utilizand butoanele din stanga ecranului
Strict necesar
Iti recomand sa activezi mereu acest buton pentru a-ti inregistra si salva preferintele.
Daca acest buton este dezactivat, preferintele tale nu se vor salva. Asta inseamna ca, ori de cate ori revii pe acest site, vei fi nevoit sa reiei activarea/dezactivarea de cookies pe site-ul meu.
Merisoarele imiplac si mie, oricum facute, dar….cu pestele nu ma prea impac.
Imi place mult ce ai facut tu in farfuria asta , arata minunat.
Te tzuc cu drag !
Vai ce bine arata!
Si o combinatie inedita!
Cred ca si gustul este unul desavirsit!
Felicitari!
Fantastica combinatie!
Imi plac tare mult, dar din nefericire la noi nu se prea gasesc. Anul asta am plantat o plantuta in gradina si sper ca pe la anul saam propria productie. 🙂
Tare bine arata!
multumesc frumos, fetelor! va imbratisez cu drag si va mai astept pe la mine!
faina combinatia…arata delicios!
Nu sunt eu mare fun peste dar parca parca as cere o portie cu sos de merisoare! Hugs
Interesanta reteta! Nu am incercat inca sos de merisoare.
Imi place pestele in fel si chip! L-as incerca si pe al tau 🙂
Am facut eu peste rece cu glazura de portocala,peste cu piersici,dar asta al tau… il devorez cu ochii !:)
Super combinatia!
Dia imi place codul la maxim si merisoarele !! Trebuie incercat !!
E tare interesanta combinatia!
Arata foarte bine
multumesc frumos!
Chiar aveam nevoie de o reteta mai deosebita cu peste;multumesc Dya pentru tot ce ne oferi!!
ce ma bucur ca ai gasit ce cautai, Lubita!