File de cod cu sos de merisoare

share on:
File de cod cu sos de merisoare
Nu stiu daca v-am povestit cat de mult apreciez eu merisoarele! Si cum niciodata pana acum n-am avut norocul sa ma nimeresc prin piete pe langa aceste minuni ale naturii in stare proaspata, am  tot cumparat merisoarele in stare deshidratata! Dar din toamna asta, insa s-au lipit de sufletul meu si am decis ca musai sa le am, asa ca le-am cautat cu inversunare…si le-am gasit! Nu va pot spune ce fericire a fost in sufletul meu saptamani de-a randul…si cate retete mi s-au perindat in minte ( iata una dintre ele, care s-a dovedit a fi o minune)! Insa, pana sa mai fac si altele, va prezint o combinatie care a devenit rapid una din specialitatile casei!

File de cod cu sos de merisoare

File de cod cu sos de merisoare

Ingrediente pentru File de cod cu sos de merisoare:

  • 4 fileuri cod
  • ierburi uscate (cimbru, busuioc, menta)
  • sare, piper alb, dupa gust
  • 150 g merisoare
  • 1 ceapa mica alba
  • 1 lingurita unt topit
  • 1/2 lingurita amidon
  • 2-3 linguri apa
  • 1 lingurita zahar brun

Mod de preparare File de cod cu sos de merisoare:

  1. Fileurile de peste se decongeleaza (daca au fost congelate, ca ale mele), se scurg bine de apa, se sareaza si se pipereaza
  2. Separat, se pregateste marinata simpla: o cana de apa se pune la incalzit, dupa care se adauga ierburile, se lasa sa se infuzeze, dupa care se toarna peste pestele asezat intr-o tava termorezistenta.
  3. Se da la cuptor, la foc mediu, pana se patrunde bine (cca 12 minute), stropindu-se din cand in cand cu zeama din tava, ca sa nu se usuce.
  4. Se prepara sosul de merisoare:ceapa se curata de coaja, se spala si se toaca marunt.
  5. Intr-o craticioara se toarna untul topit si se caleste usor ceapa. Se adauga merisoarele (ale mele au fost amestecate cu cateva afine si se lasa sa dea intr-un clocot.
  6. Se adauga zaharul brun si se amesteca usor, pana cand acesta se topeste.
  7. Separat, se amesteca amidonul cu 2-3 linguri de apa si se toarna peste compozitia din craticioara. Se mai tine pe foc pana cand sosul incepe sa se ingroase.
  8. Se stinge focul, se lasa 5 minute sa se racoreasca si se potriveste de sare si eventual, piper.
  9. Se scoate pestele din cuptor, se aseaza pe farfurie si se glazureaza cu sos de merisoare cald.
  10. Se decoreaza cu menta proaspata si se serveste.
Pofta buna!
File de cod cu sos de merisoare
File de cod cu sos de merisoare

17 Comments

  1. Merisoarele imiplac si mie, oricum facute, dar….cu pestele nu ma prea impac.
    Imi place mult ce ai facut tu in farfuria asta , arata minunat.
    Te tzuc cu drag !

  2. Fantastica combinatie!
    Imi plac tare mult, dar din nefericire la noi nu se prea gasesc. Anul asta am plantat o plantuta in gradina si sper ca pe la anul saam propria productie. 🙂

  3. Am facut eu peste rece cu glazura de portocala,peste cu piersici,dar asta al tau… il devorez cu ochii !:)
    Super combinatia!

Leave a Response

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

share on: