Tagliatelle de casa cu in si midgale

Cati dintre voi va preparati pastele in casa? ­čÖé Eu una le fac destul de des pentru ca le prefer proaspete dar mai ales, imi doresc sa stiu exact ce am pus in ele. Si apoi, intotdeauna le imbogatesc cu cate ceva ce am la indemana si astfel am mai mereu paste variate potrivite pentru fiecare preparat in parte. Singurul meu regret este ca nu reusesc mai niciodata sa-i fotografiez si deci nu am ce sa postez. Insa incet-incet, pagina mea de panificatie se va imbogati cu alte noi retete de paste preparate in casa, pe langa cele deja existente.

Tagliatelle de casa cu in si midgale

Ingrediente pentru Tagliatelle de casa cu in si midgale:

  • 2 oua
  • 2 linguri ulei de masline extravirgin
  • 1 lingurita sare neiodata
  • 1 lingura pudra de in (obtinuta din rasnirea semintelor de in)
  • 1 lingura cu varf faina de migdale (obtinuta prin rasnirea migdalelor crude)
  • faina alba de grau cat cuprinde (atata cat sa formam un aluat tare)

Mod de preparare Tagliatelle de casa cu in si midgale:

1. Se bat ouale cu telul intr-un bol.

2. Se adauga sarea, inul si migdalele macinate. Se omogenizeaza

3. Se adauga faina alba si se framanta un aluat tare.

4. Se lasa la odihnit 20 minute, dupa care se intinde pe planseta o foaie subtire-subtire (sau se foloseste masina pt. taietei–eu, insa n-am mai montat-o pt. o cantitate atat de mica)

5. Se taie fasii cu un cutit foarte bine ascutit si se formeaza tagliatellele. Se presara cu faina, sa nu se lipeasca intre ele si se lasa la uscat pe masa.

Se fierb imediat sau se pot lasa la uscat cateva zile, dupa care se pastreaza in pungi de hartie , la loc racoros si ventilat.

Pofta buna!

Pentru ca tagliatellele mele au avut mare succes, le trimit si la parada Bucatar Curajos gazduit luna aceasta de Carmen. Voua cum vi se par?

 

 

 

7 comentarii la „Tagliatelle de casa cu in si midgale

Las─â un r─âspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folose╚Öte cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anun╚Ťuri ╚Öi pentru a analiza traficul. Dac─â folosi╚Ťi acest site, sunte╚Ťi de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide