Fursecuri Rochers

Parca n-am mai postat de ceva vreme nicio prajitura, asa-i? Si cum astazi e luni, iar saptamana buna din prima zi se cunoaste, zic sa ne indulcim putin si sa zambim la gandul micului rasfat cu bulgarasi parfumati si irezistibili! Atentie, insa: aceste mici fursecuri Rochers dau dependenta! :)Si acum, sa va spun in cateva cuvinte de ce sunt atat de deosebiti acesti bulgarasi! In primul rand, pentru ca sunt inspirati din pretioasa mea cartulie cu retete vechi de peste 100 de ani, de la Casa Capsa (din care am luat si retetele pentru iubitele Ernestines si Eureka). Apoi, contin migdale, preferatele mele…si pe care multa lume le iubeste la fel de mult ca si mine! Si nu in ultimul rand…pentru ca sunt dulci si deliciosi, vorba lui Darius! Gata, va las cu reteta:

Fursecuri Rochers

Fursecuri Rochers

Ingrediente pentru 30 buc Fursecuri Rochers:

  • 200 g zahar pudra
  • 200 g migdale
  • 4 albusuri
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 100 g faina alba

Glazura:

  • 3 linguri crema de whisky
  • 200 g zahar pudra

Mod de preparare Fursecuri Rochers:

1. Albusurile se bat spuma.

2. Se adauga zahar, putin cate putin si se mixeaza in continuare, pana la incorporarea intregii cantitati de zahar si se obtine o spuma de bezea.

3. Se macina migdalele si se adauga in bezea. Se amesteca usor, cu spatula.

4. Se adauga extractul de vanilie .

5. Se adauga faina, putin cate putin si se amesteca bine, pana cand se obtine un aluat fin si elastic.

6. Aluatul se strange intr-o bila, se inveleste intr-o folie alimentara si se da la rece cca 1 ora.

7. Se scoate aluatul de la rece, se formeaza bilute si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.

8. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coc la foc mediu (180 grade Celsius), pana trec testul scobitorii.

9. Se lasa la racit.

10. Se prepara glazura, amestecand crema de whisky cu zahar pudra, pana se obtine o compozitie groasa, ca un fondant.

11. Fiecare fursec se glazureaza indpendent si se lasa la scurs pe un gratar. Apoi se dau la rece, pana se intareste glazura.

12. Fursecurile se servesc dupa intarirea completa a glazurii, sau mai bine, a doua zi. Sunt delicioase!

Pofta buna!

Fursecuri Rochers

Fursecuri Rochers

8 comentarii la „Fursecuri Rochers

  • 06/02/2015 la 14:35
    Permalink

    Buna,inainte sa intreb ceva,vreau sa spun ca am facut saptamana trecuta prajitura cea buna,cu cocos si branza de vaci(eu cu mascarpone,faina de alac,si iaurt grecesc,si am pus 4 pliculete de earl grey) O iesit extraordinar de buna.s-a mancat in dupamasa respectiva.Multumesc din suflet.Am vazut fursecurile astea.imi plac cum arata si ingredientele.cu ce as putea inlocui crema de whisky,pt glazura?pt mine,ar fi ok,dar vreau sa poata manca si fetita. :)cu zeama de lamaie,nu ar merge bine,avand in vedere ingredientele.(lamaie cu migdale).Multumesc anticipat,o zi frumoasa.Cristina

    Răspunde
    • 06/02/2015 la 20:26
      Permalink

      buna! multumesc tare mult pentru apreciere si ma bucur enorm ca a avut succe prajitura. In privinta glazurii, ea se poate omite, avand in vedere ca mananca si fetita (ar fi prea mult zahar, totusi)…insa puteti prepara orice alta glazura doriti (de ex. ciocolata falsa din ulei de cocos, pudra de roscove si miere)..ar fi mult mai indicata, zic eu 🙂

      Răspunde
  • 06/02/2015 la 21:15
    Permalink

    multumesc mult pt raspuns :* intr-adevar,eu nu folosesc zahar( sub nici o forma zahar alb).pt fetita,folosesc coconut palm sugar,nu este dulce dulce,dar e destul pt ea 🙂 am sa incerc varianta propusa de tine.ma bucur mult ca am gasit site-ul tau,sunt exact pe gustul meu,si cu genul de ingrediente(mancaruri,prajituri,deserturi,cookies) pe care le folosesti tu,le folosesc si eu.Inca o data,mii de multumiri,o seara frumoasa,pupici :*

    Răspunde
    • 06/02/2015 la 22:15
      Permalink

      multumesc si eu tare mult pentru incredere! acum pot spune cu mandrie ca putem chiar premia cititorii fideli, te asteptam cu mare drag!

      Răspunde
  • Pingback: Mini eclere cu ciocolata si frisca

  • Pingback: Bavarois la pahar • Retetele mele dragi

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide