Linte rosie cu legume

Nu pot spune ca am stiut dintotdeauna  ce inseamna lintea si, mai ales, cat de benefica este ea pentru organismul nostru. De fapt, in copilarie am refuzat instinctiv tot ce inseamna leguminoase, fara sa banuiesc atunci ca nu fac deloc bine, abia de curand am descoperit si eu ca lintea este un aliment bogat in antioxidanti, minerale si vitamine( mai ales cele din grupul B: B1, B2, B3, B5, B6 si B9–acidul folic).Totodata, faptul ca este foarte bogata in proteine (ceea ce o face ideala in alimentatia atat a vegetarienilor/veganilor, cat si a omnivorilor, in special in perioada posturilor) si fibre (atat solubile, cat si insolubile) nu o face deloc de neglijat. Lintea se combina cel mai bine cu legume (in special cele verzi), de aceea am ales si eu sa prepar o delicioasa mancare de linte rosie cu legume, extrem de simplu de preparat si rapida. Daca si voi decideti sa introduceti lintea cat mai mult in alimentatia voastra, va las si niste Mini-bites din crackers cu legume si pate de linte, ce pot fi serviti in orice moment al zilei, dar care va si pot impresiona musafirii de ultim moment. 

Linte rosie cu legume

Linte rosie cu legume

Ingrediente Linte rosie cu legume:

200 g linte rosie

400 ml supa de legume

1 ceapa medie

2 catei usturoi

1 radacina telina mica

1 morcov

1 rosie mica

2 linguri ulei de masline

sare, piper, dupa gust

germeni de ceapa si de ridiche sango pentru decor

Mod de preparare Linte rosie cu legume:

1. Se spala legumele si se curata de coaja. Radacinoasele se taie cuburi, iar ceapa–pestisori.

2. Se incinge uleiul de masline si se calesc toate legumele cca 3-4 minute, pana se inmoaie putin.

3. Se adauga lintea spalata si scursa bine si se amesteca pe foc cca 1 minut.

4. Se adauga supa si se lasa totul la fiert timp de 10 minute, sau pana cand se inmoaie bine toate ingredientele, iar lintea a absorbit toata supa.

5. Se potriveste de sare si piper.

6. Se lasa putin la racorit, se decoreaza cu  verdeata proaspata si germeni de ceapa si ridiche sango. Se serveste imediat, sau se poate pastra la frigider 2 zile.

Pofta buna!

P.S. pentru a reduce efectul de flatulenta pe care-l poate avea (la fel ca si fasolea uscata), lintea se lasa la hidratat 8 ore, dupa care se scurge si se clateste bine.

Linte rosie cu legume

3 comentarii la „Linte rosie cu legume

  • 05/03/2015 la 13:25
    Permalink

    Puteti sa firbeti lintea doar cu o ceapa intreaga pe care apoi o scoateti..un morcov si cateva tulpini de telina tocate…sare, piper si un fir de ulei de masline in farfurie…de ce ro.anizam un fel de mancare mediteraneean calind ceapa si ce mai spuneti voi acolo?puteti adauga un pic de parmezan ras inainte de servire..

    Răspunde
  • 25/10/2016 la 10:11
    Permalink

    Cred ca in comentariu a vrut sa se mentioneze ca nu ar trebui calite legumele! Fiecare insa gateste dupa plac sidupa cum starea sanatatii lui ii permite!

    Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide