Ciuperci umplute cu quinoa si branza

De multisor n-am mai postat o reteta vegetariana, nu-i asa? Si cum la noi exista doi mari iubitori de quinoa si branza sarata, n-aveam de ales decat sa le combin si sa le fac o mica bucurie la masa! Asa  au aparut aceste ciupercute umplute cu quinoa si branza, iar ca sa fiu si eu pe deplin fericita, am adaugat niste vlastari de mustar si seminte de susan negru. Buuun…am impacat si capra si varza, pardon, verzele :)) Vedeti si voi mai jos ce-a iesit:

Ciuperci umplute cu quinoa si branza

Ciuperci umplute cu quinoa si branza

Ingrediente Ciuperci umplute cu quinoa si branza:

  • 4 ciuperci champignon mari
  • 200 g quinoa
  • 1 cub branza sarata de oi
  • 1 cubulet unt
  • putina sare (optional)
  • cateva seminte de susan negru (pentru decor)
  • vlastari de mustar (pentru decor)

Mod de preparare Ciuperci umplute cu quinoa si branza:

  1. Se spala bine quinoa (cel mai bine e sa fie spalate direct intr-o sita incapatoare, asa nu se pierde niciun bob pretios). Se lasa la inmuiat in apa plata cu putina zeama de lamaie (cateva ore), sa se elimine acidul fitic, iar digestia sa fie cat mai usoara. Daca nu aveti timp, atunci sariti etapa aceasta.
  2. Quinoa se pune la fiert in apa plata (400 ml apa).
  3. Dupa fierbere (15 minute, aproximativ), se ia de pe foc si se lasa acoperite cca 10 minute, sa absoarba restul de apa plata si sa devina pufoase.
  4. Se adauga untul in quinoa si se amesteca bine. Se adauga branza rasa marunt si se omogenizeaza.  Se lasa deoparte, sa se intrepatrunda aromele. Daca e cazul, se mai adauga sare.
  5. Intre timp, se spala bine ciupercile si se scot piciorusele.
  6. Palariile de ciuperci se pun la fiert in abur cca 10 minute.
  7. Se scot, se scurg bine, se sareaza putin si se lasa sa se odihneasca 5 minute.
  8. Se umplu palariile de ciuperci cu quinoa si branza.
  9. Se decoreaza cu vlastari proaspeti de mustar si cateva seminte de susan negru, pentru contrast.

Pofta buna!

Ciuperci umplute cu quinoa si branza

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide