Prajitura vegana cu cocos si ananas

Daca ar fi fost sa pun in titlu cam tot ce as fi vrut sa transmit de la inceput, atunci am fi avut un nume foooarte lung al acestei prajiturici. Aveam nevoie de cateva retete de prajituri vegane (de post), asa ca l-am intrebat mai intai pe dnul Google, dar cum nu m-au prea multumit rezultatele gasite (e drept ca nici n-aveam prea mult timp la dispozitie), asa ca am facut ceea ce fac eu de obicei: adica m-am dus in bucatarie, am scos pe masa cam ce am gasit prin dulapuri si m-a atras ca ideea si am creat o reteta, dupa inspiratia de moment.

Ca sa fie cu adevarat o prajitura unica si deosebita (doar o pregateam pentru ziua mea :)), am facut in asa fel incat sa fie si fara gluten. Aceasta este scurta poveste in urma careia a aparut prajitura vegana cu cocos si ananas de mai jos. Si a venit la fix, pentru ca in ultimele zile am primit mai multe rugaminti sa postez retete de dulciuri pentru copiii cu intoleranta la gluten (una din preocuparile mele, de altfel, desi mai rara in ultima vreme). In plus, prajitura aceasta este foarte sanatoasa si pentru persoanele care nu sufera de celiachie…si nici nu-ti dai seama ca ea este, de fapt, de post 🙂

Prajitura vegana cu cocos si ananas

Prajitura vegana cu cocos si ananas

Ingrediente Prajitura vegana cu cocos si ananas:

  • 1 cutie compot de ananas
  • 2 linguri sirop de trestie
  • 100 g fulgi nuca de cocos
  • 5 linguri cu varf faina de quinoa
  • 100 ml ulei de palmier (topit)
  • 1/2 pastaie de vanilie

Mod de preparare Prajitura vegana cu cocos si ananas:

  1. Se blenduieste bine compotul de ananas, pana devine un smoothie gros si foarte fin. (Eu am folosit o conserva foarte des indulcita).Se adauga semintele de vanilie scoase din jumatatea de pastaie.
  2. Se rasneste quinoa si se obtine faina.
  3. Intr-un bol se amesteca bine toate ingredientele. Se va obtine un aluat gros, dar curgator.
  4. Se unge o tava de yena cu putin ulei si se toarna aluatul.
  5. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace la foc mediu (180 grade Celsius), pana cand trece testul scobitorii.
  6. Se lasa la racit in tava, dupa care se portioneaza si se serveste.

Pofta buna!

Extrasfat: inainte de a rasni quinoa, este recomandat s-o spalati intai foarte bine, sa se mai duca saponina (substanta care ii da un gust amarui), dupa care s-o uscati la aer, sau la 30 de grade. Eu cand cumpar quinoa, o spal foarte bine pe toata, o scurg si o usuc la deshidrator, abia dupa aceea o depozitez.  Deci cand am rasnit-o  mi-a fost foarte la indemana 🙂

Prajitura cu cocos fara gluten

P.S.  Tava pe care am folosit-o in prepararea acestor minunate aperitive mi-a fost oferita de yena.ro

Daca va place reteta mea  Prajitura vegana cu cocos si ananas, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

 

21 de comentarii la „Prajitura vegana cu cocos si ananas

  • 14/03/2014 la 17:59
    Permalink

    multumesc, Poliana! sa stii ca asa este1

    Răspunde
  • Pingback: Biscuiti vegani cu seminte si agrise | Retetele Mele Dragi

    • 16/03/2014 la 11:51
      Permalink

      multumesc mult! mi-am propus sa fac o pagina separata cu acste retete…ramane sa o „aduc la lumina” zilele viitoare 🙂

      Răspunde
  • 18/03/2014 la 10:09
    Permalink

    Scuzați-mă pt greșeala de tipar.

    rețeta asta îți dă cam 40% din necesarul zilnic e de fibre, ceea ce e tare bine.
    În rest, e o bombă calorică de cel puțin 1650 kcal! Ca să nu mai spun de uleiul de palmier, ale cărui efecte negative sunt cu mult mai numeroase decât cele pozitive!
    Îngrozitor!

    Răspunde
    • 18/03/2014 la 22:47
      Permalink

      Halfromanian, asa este, continutul de fibre al acestei prajituri este ridicat!
      In ceea ce priveste uleiul de palmier, acesta contine, intr-adevar, multe calorii, drept pentru care nu este recomandat in dietele hipocalorice. Insa in acest caz, el se poate inlocui fara nicio problema, cu alt produs agreat de fiecare. Totusi, mie mi s-a parut ca prezinta mai multe avantaje decat dezavantaje:
      http://www.uleivegetal.ro/ulei-palmier/
      http://www.sfatulmedicului.ro/Educatie-pentru-sanatate/uleiul-de-palmier_10398
      In privinta negativitatii utilizarii acestui tip de ulei,din ceea ce am citit pana acum, reiese ca aceasta se leaga mai mult de problemele de mediu, nu de contraindicatii medicale (exceptand, evident, caloriile mai sus mentionate):
      http://www.saynotopalmoil.com/Whats_the_issue.php
      http://ran.org/palm-oil, etc.

      Răspunde
      • 18/03/2014 la 23:45
        Permalink

        Chiar mă gândeam să-l înlocuiesc cu unt făcut în casă. Dar dacă schimb și siropul de trestie și respectiv făina de quinoa, atunci rețetă trebuie recalculate de-a dreptul, zic eu.

        Simplul motiv pt care nu agreez atât de mult așa zisele uleiuri vegetale e că multe își pierd în procesul de fabricație mai toate proprietățile declarate în atâtea studii (medicale, nu de-ale de la colțul străzii).http://www.fathead-movie.com/index.php/2011/02/17/butter-vs-canola-oil-spot-the-real-food/

        Răspunde
        • 19/03/2014 la 06:34
          Permalink

          Da, evident ca ar trebui recalculate. Daca nu aveti o alimentatie vegana, atunci nu e nicio problema cu untul facut in casa, iar faina de quinoa poate fi inlocuita cu oricare alta. Insa reteta a fost creata cu aceste ingrediente pt. persoanele vegane si cu intoleranta la gluten (aici exista multe dezbateri legate de proteina animala, precum si de tipurile de faina folosite). In definitiv, eu una am sentimentul ca in ultima vreme absolut orice e discutabil in privinta alimentatiei, cu multe pareri, studii demonstratii, etc. pro si contra.Totusi, raman la ideea ca fiecare alege ce crede ca i se potriveste cel mai bine, indiferent de ceea ce se spune sau citeste in legatura cu cele spuse mai sus. Cheia ar trebui sa ramana moderatia…pana si cele mai sanatoase alimente pot dauna daca sunt consumate in cantitati mari, asa cum cele daunatoare isi pierd din nocivitate daca sunt ingerate in cantitati mici (adica mi-e greu sa-mi imaginez ca cineva poate sa consume o tava de prajituri odata, de ex.). Totul tine de alegerile personale.

          Răspunde
          • 20/03/2014 la 08:44
            Permalink

            Sarumana, Adina. Așa și este: moderația e cheia. Sau cel puțin în cazul meu. Am un caz în familie și de aici și preocuparea și cercetarea. La nivel personal, stiu și citesc mult de efectele pozitive ale untului /uleiului de nuca de cocos, însă nu reușesc să mi- l introduc în alimentaţie, pt că nu reușesc să mănânc nici măcar o bucățică de dulce fără să – mi fie pe dos. Continuăm cititul și studiat-o pentru a ne „îmbunătăți” pe noi și modul nostru de viață. Constructive criticism – asta sunt eu! Și admir pe orice răspunde cu răspunsuri raționale și bine documentate. Thumbs up!

          • 20/03/2014 la 20:42
            Permalink

            🙂

    • 25/03/2014 la 18:50
      Permalink

      n-am incercat, Paula, dar nu vad d ce n-ar iesi…sa-mi spui si mie cum iti iese!

      Răspunde
  • 25/03/2014 la 21:00
    Permalink

    Am facut in seara. Am inlocuit quinoa cu mei. Dupa ce am amestecat mare parte din ingrediente mi-am dat seama ca nu aveam fulgi de cocos si am inlocuit de pudra de roscove. Nu a iesit cea mai gustoasa prajitura, dar este ok. Prietenului meu ii place. Maine voi incerca cu quinoa si fulgi de cocos. 🙂

    Răspunde
    • 25/03/2014 la 21:18
      Permalink

      abia astept sa-mi spui cum e si cu cocos!

      Răspunde
  • 05/03/2015 la 21:24
    Permalink

    abia astept sa fac, luni primesc quinoa, restul am de toate. toate retetele sunt tentante!

    Răspunde
  • 03/01/2016 la 23:10
    Permalink

    Fulgii de cocos se pun doar deasupra prajiturii,scuze nu am inteles?!

    Răspunde
  • Pingback: Bomboane Bounty de casa fara zahar • Retetele mele dragi

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide