Tort raw de afine si cocos

A venit, in sfarsit, si momentul in care am ajuns in fata calculatorului, gata sa postez reteta tortului raw colorat si vesel pe care mi l-am facut cadou pentru azi, ziua mea! De mult il planuiesc, mai ales ca sunt o mare iubitoare de preparate (a se citi „in special deserturi”:)) raw-vegane.

Si asta nu doar pentru ca sunt foarte usor si rapid de preparat, sau pentru ca sunt extrem de volubile si cautate in perioada posturilor…ci pentru ca sunt naturale, sanatoase, foarte gustoase si le pot pastra mai mult timp in congelator. Asa am mereu la indemana ceva dulce si buuun de tot, iar vara se transforma in veritabile torturi de inghetata. Unde mai pui ca sunt foarte frumos colorate si chiar isi pastreaza aroma deosebita a fructelor! Asadar, pentru azi am ales sa fac un tort raw de afine si cocos si pot sa spun ca sunt mandra de culoarea minunata pe care am obtinut-o cu ajutorul fructelor.

Stiu ca sunteti nerabdatori sa cititi si sa printati reteta, asa ca ma grabesc s-o redau mai jos, nu inainte de a va spune ca va mai puteti inspira si din alte doua torturi raw pe care le-am preparat mai demult si care au devenit niste mici „vedete”: Tort raw in degrade si Tortul Raws cu zmeura si frisca din seminte de floarea soarelui

Tort raw de afine si cocos

P1000312

Tort raw de afine si cocos
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Desert
Bucatarie: Raw
Ingrediente
  • Pt. blat
  • 100 gr fulgi de cocos
  • indulcitor natural dupa gust
  • 4 linguri ulei de cocos lichid
  • 2 picaturi ulei esential de menta
  • 1 lingura apa plata
  • Pt. crema:
  • 200 g caju
  • 200 g afine congelate
  • indulcitor natural dupa gust
  • 75 ml ulei de cocos lichid
  • apa plata
  • Pt. ciocolata de decor:
  • 1 lingura unt de cocos/cacao topit
  • indulcitor natural dupa gust
  • putina cacao cruda
Mod de preparare
  1. Se hidrateaza caju in apa plata timp de 4 ore.
  2. Se prepara blatul: se amesteca toate ingredientele pt. blat intr-un bol pana se obtine o compozitie usor lipicioasa si faramicioasa.
  3. Se toarna compozitia intr-o forma de tort micuta unsa cu putin ulei de migdale in prealabil (forma folosita de mine are 18 cm in diametru).
  4. Se preseaza bine compozitia in forma, fie cu ajutorul unei linguri, fie cu mainile umezite.
  5. Se da forma la congelator, pana se prepara crema.
  6. Se trece la prepararea cremei: se scurge caju de apa si se aseaza in vasul unui blender puternic.
  7. Se adauga apa plata atat cat sa le acopere, apoi se mixeaza totul cca 30 secunde, pana cand totul se transforma intr-o crema fina.
  8. Se adauga toate celelalte ingrediente pentru crema si se mai mixeaza totul inca 30 secunde.
  9. Se scoate forma de tort din congelator si se toarna crema.Se lasa putin deoparte.
  10. Se prepara ciocolata raw, prin amestecarea rapida a tuturor ingredientelor intr-un mic bol.Se va obtine o crema fina si savuroasa.
  11. Se toarna ciocolata deasupra cremei de afine, fie in strat, fie in fir spiralat (ca mine), dupa care se modeleaza cu ajutorul unei scobitori (exemplul meu).
  12. Tortul se da din nou la congelator, pana cand ingheata complet (cca 2 ore)
  13. Cu o ora inainte de servire, se scoate tortul din forma si se feliaza. Se asaza pe farfurii feliile care se servesc imediat, iar cele ramase se pot ambala individual si reintroduse in congelator, pana in momentul servirii.

 

tort raw

P.S  Tortul acesta aniversar n-ar fi avut o prezentare atat de frumoasa fara platoul de patiserie oferit de Grand bazar, pe care il puteti vizualiza mai jos:

paltou-patiserie-95117-250x250

16 comentarii la „Tort raw de afine si cocos

  • 13/03/2014 la 05:35
    Permalink

    absolut superb!!! macar pentru cum arata il voi face intr-o zi. daca mai e si spre dietetic, este pe linia mea viitoare. LA MULT ANI cu sanatate si bunastare, sa fii creativa si ocrotita de dumnezeu in toate!

    Răspunde
    • 13/03/2014 la 07:26
      Permalink

      multumesc tare mult, Didi! te pup si te imbratisez cu drag!

      Răspunde
  • 13/03/2014 la 09:28
    Permalink

    La multi ani, Dia ! Tortul arata apetisant rau :)) Cu siguranta este si delicios !

    Răspunde
  • 13/03/2014 la 15:53
    Permalink

    Rocsy, Naty…va multumesc mult de tot! va pup!

    Răspunde
  • 13/03/2014 la 22:59
    Permalink

    Am inteles ca a fost ziua ta, deci La multi ani cu toata dragostea!

    Răspunde
    • 14/03/2014 la 11:37
      Permalink

      multumesc tare mult, Sara & Miki!

      Răspunde
  • Pingback: Pofta buna ! | odoricaion

  • 18/01/2016 la 22:47
    Permalink

    Vreau sa incerc acest tort dar nu gasesc ulei lichid de cocos ( locuiesc in Suedia). Vre-o idee cu ce l-as putea inlocui?

    Răspunde
    • 18/01/2016 la 23:01
      Permalink

      uleiul de cocos nu poate fi inlocuit cu prea multe variante…doar cu unt de cacao sau ulei de palmier (doar ca acela contine o cantitate foarte mare de grasimi si ridica mutl colesterolul, din cate am citit eu); aceste uleiuri (de cocos, unt de cacao, unt de cocos) sunt mai speciale, in sensul ca se intaresc foarte repede cand temperaturile scad putin…si asta le ajuta sa stabilizeze foarte bine cremele, blaturile, etc.

      Răspunde
      • 26/01/2016 la 22:59
        Permalink

        Ulei de cocos sub forma de unt gasesc, dar trebuie topit. Uleiul de cocos lichid e o alta varianta pe care nu am gasit-o.
        Asadar daca folosesti ulei de cocos sunt in siguranta ! Multumesc ! Te anunt cum si daca a iesit !

        Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide