La noi acasa se consuma aproape exclusiv paine preparata in casa de noi, iar masina de paine este un real ajutor, mai ales ca o programez sa prepare toate minunatiile, iar eu in acest timp ma pot ocupa de altceva. Pana acum am preparat o multime de sortimente de paine (cu sau fara ajutorul ei, in functie de timpul avut la dispozitie), dar paine cu ghimbir n-am incercat pana acum. si chiar e pacat, pentru ca e foarte buna, iar ghimbirul ii da o aroma deosebita (iubitorii ghimbirului stiu :). Pe langa asta, este si foarte sanatos. Eu m-am jucat putin cu aluatul si i-am dat o forma mai festiva, dar voi puteti s-o lasati simpla, sa-i dati o forma rustica, sau pur si simplu s-o lasati sa se coaca tot in masina de paine. Va fi delicioasa, iar mirosul de paine proaspata ce se raspandeste in casa este de neegalat.
Paine cu ghimbir
Ingrediente Paine cu ghimbir:
- 400 ml apa plata
- 3 linguri ulei de masline extravirgin
- 1 lingura sare
- 1 lingurita pudra de ghimbir
- 700 grame faina alba
- 1 plic drojdie uscata (7 grame) sau 25 grame drojdie proaspata
- 1 lingurita zahar
- 2 galbenusuri
Mod de preparare Paine cu ghimbir:
- In cuva masinii de paine se aseaza toate ingredientele (mai putin galbenusurile), exact in ordinea indicata (intai lichidele, apoi solidele)
- Se seteaza masina pe programul „aluat/dough” (asta dureaza 1,5 ore)
- La semnalul sonor al masinii de paine, se scoate aluatul din cuva si se mai framanta putin pe masa infainata.
- Se imparte aluatul: 2/3 din aluat se ruleaza sub forma de sul, iar restul de 1/3 se pastreaza separat, sub forma de bila.
- Sulul de paine se aseaza intr-o tava de yena unsa cu putin ulei si se ;asa la ccrescut.
- Din restul de aluat se formeaza trandafirasi si frunzulite, care vor reprezenta decorul painii.
- Tot aluatul ramas se taie in feliute subtiri.
- Fiecare feliuta se modeleaza in palma sub forma de bilute.
- Se pastreaza 1 biluta (aceasta va fi centrul trandafirului), iar cateva altele se aplatizeaza (acestea vor fi petalele unui trandafir)
- Centrul trandafirului se infasoara cu grija in petalele formate dinainte, ca in fotografie (trandafirii mei au cca 5-6 petale fiecare)
- Se formeaza 3 trandafirasi, iar din restul „petalelor” se modeleaza frunzulite, carora li se formeaza nervurile cu ajutorul unei lame sau a unui cutit foarte bine ascutit.
- Revenind la painea din tava, aceasta se unge cu putin galbenus batut, ca sa se formeze priza.
- Se aseaza florile si frunzele, dupa care se lasa din nou 30 minute la crescut, intr-un loc ferit de curent si caldut.
- Se unge painea cu restul de galbenus si se da la cuptorul preincalzit.
- Se coace la foc mediu (180 grade Celsius) pana trece testul scobitorii.
- Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava, dupa care se coate pe un gratar, ca sa nu transpire.
Pofta buna!
P.S. Mai jos aveti imaginea mai clara a tavii de yena pe care eu am folosit-o in coacerea acestei painici si care a fost oferita de yena.ro
Ce frumoasa e!! O sa incerc si eu varianta ta, ma tenteaza ghimbirul.
Multumesc!
multumesc, Alexandrina! noua ne place foarte mult ghimbirul…in plus de asta, e chiar gustos! sigur va iesi ceva foarte bun:)
Ce sa fac daca fiicei mele nu-i place ghimbirul 🙁 desi este printre putinele lucruri care nu le agreaza
foarte simplu: il elimini cu totul! Reteta se poate face si fara ghimbir, va iesi foarte buna si fara el 🙂