Supa crema de cartofi cu chimion si turmeric

Daca va doriti o supa usoara si fina, numai buna pentru o vreme calda si frumoasa, sau pentru perioada de post, zic eu ca supa crema de cartofi cu chimion si turmeric este exact ceea ce cautati! Foarte simplu de preparat si rapida, supa aceasta este o varianta foarte la indemana pentru un pranz/ cina ori de cate ori va doriti ceva nesofisticat, dar totusi surprinzator. Cartofii reprezinta „painea” noastra, a romanilor, datorita consumului sau in absolut orice forma, iar alaturarea sa cu chimion si turmeric este nu doar benefica, ci si sanatoasa, aducand totodata o nota exotica. Si acum, cateva cuvinte despre cele doua ingrediente deosebite din reteta:

Chimionul se inrudeste cu mararul si chimenul, cu care seamana extrem de bine, fiind foarte usor de confundat.  Semințele de chimion conțin o cantitate considerabilă de fier, insa ca sa acoperim doza zilnica necesara de fier, ar trebui sa consumam 15 grame de chimion, ceea ce este foarte mult. Turmericul (curcuma) este un condiment  de culoare galben stralucitor, obtinut din macinarea rizomilor (radacinii), care seamana cu ghimbirul. Chiar are si un miros asemanator ghimbirului, dar aroma este mult mai picanta. Turmericul este cel mai important ingredient din amestecul de curry.  Curcuma se foloseşte în general pentru mancaruri din orez, paste, supe si sosuri. In Asia este un excelent condiment utilizat pentru preparatele din carne slaba. In preparatele orientale, praful de curcuma se adauga in timpul procesului de prajire sau laiînceputul celui de fierbere. 

Gata, va las cu reteta, care vine si cu o imbratisare virtuala pentru Xandrine, pentru faptul ca ea a spart gheata si a postat prima imbratisare virtuala de luna aceasta, provocare pe care o gazduiesc eu :

Supa crema de cartofi cu chimion si turmeric

Supa crema de cartofi cu chimion si turmeric

Ingrediente Supa crema de cartofi cu chimion si turmeric:

  • 250 grame cartofi
  • 1/2 telina medie
  • 1 morcov
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 lingurita vegeta naturala
  • sare
  • 1/4 lingurita chimion
  • 1 lingurita turmeric
  • 2,5 litri apa plata
  • 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare Supa crema de cartofi cu chimion si turmeric:

  1. Se curata cartofii de coaja, se spala si se taie cuburi. La fel se procedeaza si cu celelalte legume.
  2. Se pun legumele la fiert si se lasa sa fiarba pana cand se inmoaie bine.
  3. Se paseaza supa cu ajutorul unui blender vertical, pana se obtine o crema fina si spumoasa.
  4. Se adauga restul de ingrediente si se omogenizeaza bine, tot cu mixerul vertical.
  5. Se toarna in boluri/pahare, se decoreaza cu un fir de marar proaspat si se serveste.

Pofta buna!

Supa crema de cartofi cu chimion si turmeric

 

Paharul de prezentare este oferit de yena.ro si este cel de mai jos:

pahar-cocktail-capri-250x250

4 comentarii la „Supa crema de cartofi cu chimion si turmeric

  • 30/04/2014 la 09:48
    Permalink

    Arata intr-un mare fel si sunt sigura ca e si foarte buna, am s-o incerc

    Răspunde
    • 01/05/2014 la 08:39
      Permalink

      Multumesc frumos, Lamaiita! sa stii ca este foarte gustoasa 🙂

      Răspunde
    • 04/05/2014 la 12:32
      Permalink

      Timea, multumesc! sa stii ca e foarte gustoasa!

      Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide