Supa crema de untisor si conopida

Pentru ca la noi, la munte a fost foarte frig si zapada multa in ultima vreme, untisorul s-a conservat foarte bine. Inca n-a inflorit tot, asa ca am fost foarte fericita sa-l mai pot culege. Cu aceasta ocazie am reusit sa-mi planific o plimbare prin poienitele din rezervatia naturala Piatra Craiului, acolo unde l-am identificat anii trecuti si de unde imi mai procur si portia de flori de soc, trei-frati-patati, muguri de brad, urzici… si multe altele! Si pe masura ce  culegeam eu untisorul acesta, tot soiul de salate  imi treceau prin fata ochilor! Insa  azi va propun o supa crema de untisor si conopida, in care am pus putine ingrediente, dupa cum veti observa si in reteta, dar a iesit exact asa cum mi-o doream: usoara si cremoasa, ca pentru o zi de primavara insorita. Din pacate, inca n-avem parte de soare, dar totusi ne putem bucura de o masa colorata alaturi de cei dragi, nu-i asa? 

Supa crema de untisor si conopida

Supa crema de untisor si conopida

Ingrediente Supa crema de untisor si conopida:

  • 200 grame frunze de untisor
  • 1 conopida mica
  • 1 lingurita vegeta naturala
  • 2 fire ceapa verde
  • 1/2 radacina de patrunjel
  • 1/4 telina medie
  • 2,5  l apa plata
  • 2 linguri ulei de masline extravirgin
  • sare
  • putin iaurt /smantana pentru servit

Mod de preparare Supa crema de untisor si conopida:

  1. Se spala untisorul si se usuca putin, cu ajutorul unui prosop de hartie. Se lasa doparte.
  2. Se spala conopida si se desface in buchetele mici.
  3. Se curata ceapa verde si se taie bucati.
  4. Se spala radacinoasele si se taie bucati.
  5. Legumele mai sus mentionate se aseaza intr-un vas, se adauga apa si vegeta naturala si se fierb, pana cand se inmoaie.
  6. La final, se adauga untisorul si se stinge focul. Untisorul se lasa 5 minute in supa fierbinte.
  7. Se mixeaza supa cu ajutorul unui blender vertical pana se obtine o crema fina.
  8. Se adauga sare si ulei de masline si se omogenizeaza.
  9. Se toarna in boluri si se decoreaza cu iaurt/smantana.
  10. Se serveste cu crutoane.

Pofta buna!

Supa crema de untisor si conopida

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide