Maine sunt Floriile si, desi nu am in jurul meu multe persoane care sa poarte nume de floare si sa sarbatorim o onomastica, totusi e o zi speciala pentru ortodocsi, care nu trebuie trecuta cu vederea. Si cum eu sunt dependenta de dulciuri, iar piticul meu voia neaparat un tort cu ciocolata alba, m-am grabit sa-i indeplinesc dorinta. Fiind preparat doar pentru noi, acasa, nu l-am decorat deloc sofisticat, ci am preferat sa-l las asa, simplu. La fel si reteta sa: tot simpla. Insa a fost o surpriza placuta sa descopar ca baiatul a apreciat mult fulgii de migdale, ceea ce nu se intamplase pana acum. Una peste alta, tortuletul nostru micut si delicat ne-a bucurat ziua!
Tort simplu cu ciocolata alba
Ingrediente Tort simplu cu ciocolata alba:
Pentru blat
- 4 oua
- 1 pahar mic de smantana
- 4 pahare faina alba de grau
- 1/2 pliculet praf de copt
- 100 grame fulgi nuca de cocos
- 1 pahar lapte de migdale
- 1 lingura extract de vanilie
- 2 linguri zahar (eu am pus putin, ca sa se simta mai bine vanilia si cocosul, dar voi adaugati cat va place)
- 1 praf de sare
Pentru crema:
- 400 ml frisca lichida
- 200 grame ciocolata alba
- 2-3 linguri lapte
Optional:
- zeama din compot sau sirop de care doriti pentru insiropat blatul
Pentru decor:
- 50 grame fulgi de migdale
- visine decongelate sau din compot
- flori comestibile (toporasi in cazul meu)
Mod de preparare Tort simplu cu ciocolata alba:
- Toate ingredientele pentru blat se aseaza intr-un bol incapator si se bat bine cu mixerul (fie se amesteca toate odata, fie se adauga intai lichidele, dupa care se incorporeaza apoi solidele).
- Aluatul obtinut este curgator, dar nu foarte fluid.
- Se ia o tava rotunda (a mea are 18 cm diametru), se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina.
- Aluatul se toarna in tava astfel pregatita si se introduce in cuptorul preincalzit.
- Se coace la foc mediu (180 grade Celsius) pana trece testul scobitorii.
- Blatul se lasa la racit in tava, iar abia dupa racirea completa se scoate cu grija din tava si taie in trei pe orizontala, obtinandu-se 3 foi.
- Intre timp se prepara crema: intr-un bol se bate frisca foarte bine si se da la rece.
- Se topeste ciocolata pe baie de aburi, impreuna cu 2-3 linguri de lapte, pentru omogenizare.
- Se lasa ciocolata la racit, pana ajunge la temperatura camerei, dupa care se incorporeaza in frisca rece .
- Se trece la asamblarea tortului: in forma de tort cu inel detasabil se aseaza prima foaie de blat, se insiropeaza (daca se doreste), se adauga crema, apoi a doua foaie de blat+ sirop,+crema+ blat+ foarte putina crema deasupra (atentie: se pastreaza putina crema si pentru imbracat tortul)
- Se da tortul la congelator pt. 30 minute, dupa care se scoate cu grija inelul detasabil din jurul tortului si se aseaza pe un gratar.
- Se imbraca tortul cu restul de crema, dupa care se aplica fulgi de migdale pe toata suprafata.
- Se decoreaza cu visine decongelate (sau din compot) scurse bine si cu flori comestibile, ca doar e primavara!
- Se pastreaza la rece pana in momentul servirii.
Pofta buna!
Ce frumos dar ce delicios. O zi buna!
multumesc frumos, Rocsy! o zi magica si tie, alaturi de cei dragi!