Supa de salata cu somon afumat

Pentru mine primavara este  mereu anotimpul ciorbei de salata. De fapt, ciorba asta poate fi consumata tot timpul anului, dar parca niciodata n-are o savoare mai deosebita decat primavara! In Ardeal, un astfel de preparat este o traditie. Preparata cu omleta si slanina, marar si ceapa verde, ciorba de salata este nelipsita. Eu o prefer in varianta fara slanina, insa de data aceasta mi-am propus sa va aduc in atentie o supa, nu ciorba, si anume supa crema de salata, complimentata cu somon afumat. Este mai deosebita aceasta combinatie, zic eu  si merita incercata. Pozele nu sunt dintre cele mai bune si mi-am promis sa le refac cu urmatoarea ocazie, dar n-are rost sa asteptam pana atunci ca sa va dau reteta, nu-i asa?

Supa de salata cu somon afumat

Supa de salata cu somon afumat

Ingrediente Supa de salata cu somon afumat:

  • 1 salata medie
  • 3 fire ceapa verde
  • 3 fire patrunjel proaspat
  • 2 linguri ulei de masline
  • 3 linguri fulgi de ovaz
  • 1,5 l apa plata
  • 1 lingura vegeta naturala
  • 1 lingurita suc de lamaie proaspat stors
  • 1 lingurita pudra de marar
  • 1 praf zahar
  • sare
  • piper
  • chilli
  • nucsoara proaspat rasa
  • 60 ml smantana
  • 100 grame somon afumat

Mod de preparare Supa de salata cu somon afumat:

  1. Salata se curata, se spala, se usuca prin tamponare usoara cu un prosop de hartie si se lasa deoparte.
  2. Se curata ceapa si se taie rondele.
  3. Se incinge uleiul in tigaie si se adauga ceapa. Se lasa 2 minute pe foc, dupa care se stinge focul.
  4. Se rastoarna ceapa intr-o oala si se adauga salata rupta cu mana.
  5. Se adauga si patrunjelul, pudra de marar, vegeta naturala si fulgii de ivaz.
  6. Se toarna apa si se aseaza oala pe foc. Se lasa sa dea in 2-3 clocote.
  7. Se paseaza supa cu mixerul vertical, pana se obtine o crema fina.
  8. Se adauga sare, piper,chilli, nucsoara, zeama de lamaie si zaharul. Se omogenizeaza.
  9. Se infierbanta din nou supa, dupa care se adauga smantana si se omogenizeaza.
  10. Se toarna fierbinte in boluri, se adauga somonul afumat taiat fasii, se decoreaza cu patrunjel proaspat si se serveste. (eu am pus doar cateva fasiute pentru decor, restul de somon l-am pasat impreuna cu supa, ca sa nu-si dea piticul seama ca mananca peste 🙂

Pofta buna!

supa de salata cu somon afumat

 

 

 

 

2 comentarii la „Supa de salata cu somon afumat

    • 02/05/2014 la 07:59
      Permalink

      ce ma bucur, Liana! si pe mine m-a surprins in mod placut! te pup!

      Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide