Tiramisu cu capsuni

Azi va aduc  Tiramisu cu capsuni! L-am preparat ceva mai repede decat planidficasem initial si o sa cititi imediat si de ce. M-am trezit dimineata cu cel mai larg zambet pe fata:  a venit si vara! E atat de frumos afara si cald..si azi vine si comanda mea de capsuni mari si frumoase, direct de la colegul meu din curte. Asadar, se cere ceva bun. Rapid si usor de preparat,dulce si ametitor: clar, voi face tiramisu cu capsuni.

Am injghebat repede lista de cumparaturi, cu indicatii precise sotului (cel care e responsabil cu facutul pietei) si am plecat la scoala, cu gandul la capsunile parfumate. Insa, inainte sa plec, am aruncat un ochi si prin blogosfera, sa ma pun la curent cu stirile. Cand, ce sa vezi? Alice tocmai a postat minunatie de tiramisu fara oua, la care mi-a stat gandul toata ziulica, pana cand am ajuns acasa. Deci, n-aveam cum sa rezist, iar oboseala a trecut rapid.

In fata ochilor n-aveam decat tiramisu cu capsuni (al meu, insa, e cu oua–dar preparate termic)…si ma mai astepta si ladita cu capsuni proaspete „sa le fac ceva”, asa ca m-am apucat de treaba. Iar acum, ne rasfatam cu cate un tiramisu cu capsuni binemeritat!  Multumesc, Alice pentru inspiratie! A meritat din plin sa ma grabesc putin cu prepararea lui. Si sunt tare fericita!

Tiramisu cu capsuni

Tiramisu cu capsuni
Tiramisu cu capsuni

Ingrediente Tiramisu cu capsuni:

  • 250 grame mascarpone
  • 200 ml frisca lichida
  • 150 ml sirop de capsuni (eu am folosit sirop din dulceata pe care o aveam pe foc)
  • 3 oua
  • capsuni proaspete
  • 50 grame ciocolata amaruie
  • cacao
  • 1 pachet piscoturi
  • cafea tare

Mod de preparare Tiramisu cu capsuni:

  1. Se prepara o cafea tare si se lasa la racit.
  2. Se infierbanta siropul de capsuni si se pastreaza pe baie de aburi, sa nu se raceasca (eu aveam dulceata de capsuni pe foc, asa ca am luat sirop direct din vasul cu minunatia parfumata)
  3. Se spala capsunile si se scurg bine, dupa care se feliaza.
  4. Se separa ouale. Albusurile se bat spuma, dupa care se adauga  75 ml sirop fierbinte in fir subtire, amestecandu-se continuu cu telul (sau mixerul, in cazul meu)
  5. Se obtine o spuma tare care se lasa deoparte.
  6. Galbenusurile se aseaza pe baie de aburi cu 25 de sirop si se amesteca neincetat pana cand se ingroasa. Se ia de pe foc si se lasa la racit.
  7. Intre timp, se bate frisca bine de tot.
  8. Se adauga mascarpone, restul de sirop de capsuni racit si crema de galbenusuri racita. Se mixeaza bine.
  9. Se adauga albusurile spuma si se omogenizeaza usor cu spatula sau telul. Crema obtinuta se da 30 minute la frigider, sau 10 minute la congelator.
  10. Se inmoaie piscoturile in cafea, se aseaza un strat de piscoturi cu cafea in boluri, se adauga un strat de crema, un strat de capsuni, dupa care inca un strat de piscoturi, s.a.m.d. Ultimul strat trebuie sa fie crema.
  11. Se pudreaza cu cacao si ciocolata amaruie rasa.
  12. Se da la rece cca 2 ore.
  13. Se decoreaza cu capsuni si menta si se serveste.

Pofta buna!

Tiramisu cu capsuni
Tiramisu cu capsuni
Tiramisu cu capsuni
Tiramisu cu capsuni

 

Cupele in care am servit acest tiramisu au fost oferite de Vase Yena si sunt cele din imaginea de mai jos:

Set 6 cupe pentru salata de fructe sau inghetata ICE VILLE

4 comentarii la „Tiramisu cu capsuni

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide