Sirop de cimbrisor la rece

Pana de curand nici nu banuiam eu ca am in curte o adevarata comoara: cimbrisorul! L-am descooperit din intamplare toamna trecuta, fiind mai atenta pe unde calc si cautand sa vad ce soiuri noi de verzituri mai cresc spontan prin batatura, mai ales la altitudinea noastra. Nici nu va pot descrie uimirea si bucuria mea, iar apoi fericirea din primavara asta, cand m-am trezit practic inconjurata de pete generoase de mov…florile inmiresmate ale cimbrisorului. Si pentru ca inca mai e in floare si acum (se mentine mult timp inflorit, iar daca toamna e lunga si frumoasa, mai infloreste inca o data prin octombrie), m-am apucat sa prepar un sirop de cimbrisor la rece, mai ales pentru tusea ce pare sa dea tarcoale in anotimpul rece.

Cimbrisorul salbatic are un nume stiintific deosebit, Thymus Serpyllum, a carui etimologie pare sa-i demonstreze din start proprietatile speciale: in limba greaca,   thymos inseamna „duh”, iar serpyllum–târâtor, care se intinde (de unde si traducerea de „iarba duhului” „şerpunel”,etc. printre multe alte denumiri). Acest aspect interesant a legat cimbrisorul de tot ce are legatura cu trairile emotionale, de multe ori fiind utilizat si ca balsam pentru suflet, calmant pentru diferite stari de agitatie, angoase, tensiuni.  Datorita miresmei sale deosebite, asemanatoare cu lamaita (sau tamaia, dupa unii), nu e de mirare ca era folosit si ca planta sfanta, ce era arsa in timpul diverselor manifestari religioase dedicate zeilor.

In antichitate, cimbrisorul era folosit ca revigorant pentru minte si trup, generator de forta si curaj (a devenit chiar un simbol al curajului) si administrat sub forma unor potiuni magice sau imbaieri in apa cu decoct de cimbrisor. Nu era atunci, asa cum nu este nici acum  de neglijat proprietatea sa afrodisiaca. In bucatarie, cimbrisorul poate fi utilizat intr-o gama variata de preparate, atat sarate cat si dulci. De asemenea, uleiul de cimbrisor este considerat un produs special.

Din punct de vedere medical, cimbrisorul si-a demonstrat calitatile de ameliorator/ vindecator in cazuri de afectiuni pulmonare, colite, infectii renale si urinare, afectiuni ale bilei, ficatului si rinichilor, candidoze, stomatite, etc. Uleiurile volatile continute de cimbrisor reusesc sa decongestioneze caile respiratorii, ajuta la eliminarea mucozitatilor, dezinfecteaza si imbunatatesc circulatia sangvina.

Si pentru ca  totusi ne ocupam de bucatarie, sa vedem cum preparam acest simplu, dar eficient sirop preparat la rece!

Sirop de cimbrisor la rece

Sirop de cimbrisor la rece

Ingrediente Sirop de cimbrisor la rece:

  • 150 grame cimbrisor  proaspat si flori de cimbrisor
  • 150 grame miere

Mod de preparare Sirop de cimbrisor la rece:

  1. Se spala cimbrisorul in apa rece, dupa care se aseaza pe un prosop de hartie, sa se zvinte.
  2. Se lasa cimbrisorul sa se usuce complet, dupa care se desprind florile si frunzulitele cu grija si se aseaza intr-un borcanel ce a fost sterilizat in prealabil.
  3. Se toarna miere pana cand borcanul este plin, se pune capacul si se lasa la macerat cca 2 saptamani, intr-un loc racoros si ferit de lumina. Se scutura borcanelul din cand in cand.
  4. Se strecoara (optional) si se pastreaza la rece in sticle inchise la culoare.

Sirop de cimbrisor la rece

surse: http://www.romania-actualitati.ro/cimbrisorul_iarba_duhului-45327

 http://www.ecovazon.md/informatii/cimbrisor/

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a294

Daca v-a placut postarea mea, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si s-o distribuiti pe retelele de socializare, utilizand butoanele de sub reteta. Multumesc!

 

23 de comentarii la „Sirop de cimbrisor la rece

  • 03/07/2014 la 09:50
    Permalink

    Noroc de siropul tau ca mi-am adus si eu aminte ca ar fi timpul sa fac o plimbare pe camp la cules de plante naturale 🙂

    Răspunde
    • 03/07/2014 la 09:53
      Permalink

      bravo, Claudia! eu iarasi sunt in deplasari..dar urmeaza sa plec si eu la cules!

      Răspunde
  • 03/07/2014 la 21:47
    Permalink

    Iti multumesc pentru aceasta idee minunata ! Am facut sirop presat la rece din muguri de brad ,din papadie ,catina si afine in miere , dar din cimbrisor de munte nu mi-ar fi trecut prin cap sa fac ! Bem ceai din cimbru si ma gandeam la o tinctura ….
    Vreau sa fac si eu ! Buna inspiratie ai avut !

    Răspunde
    • 03/07/2014 la 22:17
      Permalink

      iti multumesc mult de tot, Luciana! eu fac siropuri presate la rece mai mereu, dar mai am si varianta fiarta,cu zahar, pentru cine doreste. Cert e ca cel preparat la rece e mult mai sanatos si eficient 🙂

      Răspunde
      • 06/07/2014 la 22:35
        Permalink

        Astazi am fost la cules de cimbrisor si desigur m-am gandit la reteta ta ! Maine cumpar mierea ….
        Si eu fac siropuri cu zahar dar e bine sa optam si pentru cele mai sanatoase ,presate la rece .
        Mutumesc !

        Răspunde
  • 04/07/2014 la 20:11
    Permalink

    Multumim de reteta! :-* sigur prepar si eu acest sirop

    Răspunde
  • Pingback: Dovlecei rotunzi umpluti cu legume si cous cous

  • Pingback: Sirop de visine la rece (fara fierbere si fara zahar)

  • 15/07/2015 la 21:11
    Permalink

    Pentru a avea o putere binefacatoare maxima,cum se ia acest sirop?

    Răspunde
    • 15/07/2015 la 21:35
      Permalink

      Din cate am citit si aflat de la medicii homeopati, copiilor li administreaza de la o lingurita la 6 lingurite pe zi, iar persoanelor adulte, de la 3 la 6 lingurite zilnic (timp de 3-7 zile), in functie de severitatea afectiunii

      Răspunde
  • Pingback: Remediu cu catina, miere si condimente pentru imunitate

  • 22/05/2016 la 15:27
    Permalink

    O idee excelenta !
    Miere am de la albinutele mele, maine merg spre padure , asa ca am sa caut si cimbrisor….
    Multumesc anticipat pentru ideea minunata.

    Răspunde
  • 23/05/2016 la 13:52
    Permalink

    Multumim pentru reteta. As putea inlocui cimbrisorul cu muguri de brad ? Multumesc pentru raspuns !

    Răspunde
  • 25/05/2016 la 00:39
    Permalink

    Eu prepar un otet balsamic cu cimbrisor de camp. Ideal ar fi sa punem otet de mere de prune. Este foarte bun in bucatarie.

    Răspunde
    • 25/05/2016 la 08:42
      Permalink

      sincer, nu prea folosesc otetul in bucatarie, prefer zeama de lamaie. Insa m-ar interesa otetul cu cimbrisor. Cum il faci?

      Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide