Briose cu ciocolata si merisoare

Printre retetele mele de briose nu se numarau pana acum nicio reteta de briose cu ciocolata. asa ca mi-am dorit sa „repar greseala” si sa imi/va ofer cele mai bune briose cu ciocolata adevarata, nu cu cacao. Se fac extrem de repede (in chiar mai putin de jumatate de ora sunt deja pe masa), sunt exceptionale (si nu glumesc!) si cu ele puteti impresiona pe absolut oricine! Nu am auzit pana acum sa existe cineva care sa nu fie iubitor de ciocolata, indiferent de varsta…asa ca stiu eu ce spun cand afirm ca nu veti da gres cu ele! Si inainte sa va dau reteta, pentru ca stiu ca o asteptati cu nerabdare, o sa va mai spun ca eu am vazut-o acum ceva vreme la Laura (careia ii multumesc enoorm) si de cand am incercat-o, am adaptat-o in fel si chip, am servit-o cu nenumarate glazuri si creme, am transformat-o in blaturi pentru tort si negrese. E foarte versatila reteta asta si imi place enorm si faptul ca nu contine niciun gram de praf de copt. Aluatul creste si singur, fara ajutorul cu care ne-am obisnuit cu totii in prajituri. Si acum, start la briose cu ciocolata si merisoare!!!!!

Briose cu ciocolata si merisoare

briose cu ciocolata si merisoare

Briose cu ciocolata si merisoare
 
Portii: 12 buc.
Ingrediente
  • 150 grame ciocolata amaruie cu masa mare de cacao (peste 75%)
  • 100 grame unt (82% grasime)
  • 4 oua
  • 1 varf cutit sare
  • 5 linguri zahar brut
  • 80-100 grame faina alba de grau (in functie de gradul de uscatime al fainii, uneori e nevoie de mai multa faina, ca sa nu se "tufleasca" briosele dupa scoaterea lor din cuptor)
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 2 lingurite extract de cafea (optional)
  • Pentru decor:
  • merisoare confiate
  • ciocolata alba
Mod de preparare
  1. Se topeste ciocolata impreuna cu untul pe baie de aburi.
  2. Se lasa 5 minute sa se racoreasca, timp in care, intr-un bol separat, se amesteca faina, zaharul brut si sarea.
  3. Se mixeaza putin ciocolata cu untul topit si se adauga toata masa uscata de mai sus.
  4. Se mixeaza totul 2 minute pana la omogenizare completa.
  5. Se incorporeaza ouale pe rand, continuand omogenizarea cu mixerul.
  6. Se adauga vanilia si extractul de cafea, dupa care se mai mixeaza cateva secunde.
  7. Se aseaza hartiutele de briose in tava speciala pt. briose
  8. Aluatul de chec se toarna usor in forme.
  9. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coc briosele cateva minute la foc moderat (180 grade), pana trec testul scobitorii.
  10. Se scot briosele din tava si se lasa la racorit pe o parte.
  11. Dupa racirea completa se decoreaza cu merisoare confiate, care se lipesc cu putina ciocolata alba topita. Pofta buna!

briose cu ciocolata si merisoare     briose cu ciocolata si merisoare

 

P.S. Retetele pentru extractul de vanilie si cel de cafea pot fi gasite accesand aceasta postare. 

Daca va place reteta acestor briose, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu aici si s-o distribuiti celor dragi prin retelele de socializare. Multumesc!

9 comentarii la „Briose cu ciocolata si merisoare

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide