Supa crema cu mei si legume

Uitandu-ma prin arhiva blogului, am constatat ca nu am postat nicio reteta cu mei, desi il folosesc destul de des, mai ales in ultima vreme. Ma bucur sincer sa vad ca totmai multa lume incepe sa acorde credibilitate acestor minunate bobite de mei si nu le considera  doar „mancare pentru pasari”, asa cum am auzit de multe ori. De mult stiu ca meiul este un soi de motor pentru digestie, in sensul ca o ajuta foarte mult, ne confera energie, combate aciditatea stomacala si este un bun antifungic. Asadar, ar fi chiar pacat sa nu includem asa ceva in meniul nostru si al familiei noastre! E foarte simplu de folosit: la fel ca hrisca si quinoa, meiul poate fi folosit ca orezul obisnuit (daca nu aveti alte idei pe moment), urmand sa diversificati apoi retetele, in functie de gusturi, ingredientele avute la indemana, momente ale zilei, etc.  si ca sa nu ne lungim prea mult cu vorba, astazi va propun o reteta foarte simpla si rapida: supa crema cu mei si legume! Este foarte bine tolerata si de bebelusi, perfecta pentru copii si foarte hrabitoare si pentru adulti.

Supa crema cu mei si legume

Supa crema cu mei si legume

Supa crema cu mei si legume

 
Supa crema din legume proaspete si mei decorticat, o reteta vegana (de post) perfecta pentru toti consumatorii, de la bebelusi la adulti.
Autor:
Tipul retetei: Supe
Portii: 8
Ingrediente
  • 1 ardei kapia
  • 3 rosii proaspete
  • 1 ceapa medie
  • 1 morcov
  • 1 radacina patrunjel medie
  • 1 radacina telina mica
  • 1 ceasca mei decorticat
  • sare
  • 2 linguri ulei de masline extravirgin
  • 3 l apa plata
Mod de preparare
  1. Se spala meiul in cateva ape, pana cand apa ramane limpede.
  2. Se lasa meiul la hidratat cateva ore, in apa plata cu putina zeama de lamaie (eu am lasat 4 ore, din lipsa de timp)
  3. Se spala legumele, se curata si se taie cuburi.
  4. Se aseaza legumele si meiul (scurs si clatit din nou, apoi iarasi scurs) in oala si se adauga apa.
  5. Se pun toate la fiert (eu am folosit oala sub presiune) pana cand se inmoaie legumele. Meiul, fiind hidratat, fierbe repede.
  6. Se stinge focul, se lasa totul sa se racoreasca 10 minute, dupa care se paseaza legumele si meiul cu ajutorul unui mixer vertical, pana se obtine o pasta fina.
  7. Se adauga sare, dupa gust si uleiul de masline.
  8. Se omogenizeaza (tot prin mixare, cateva secunde), se toarna in boluri/cani, etc., se decoreaza cu putin busuioc proaspat si piper (daca nu e pt. bebelusi) si se serveste imediat. Pofta buna!
Extrasfat
Nu este neaparata nevoie sa hidratati meiul! daca sunteti in criza de timp, atunci doar il clatiti in mai multe ape si il fierbeti separat de supa (nehidratat, meiul fierbe mai greu decat daca a fost inmuiat cateva ore, in prealabil; de asemenea, antinutrientii sunt indepartati in proportie mai mare prin acest procedeu de hidratare, ajutand astfel la o digestie mai usoara si marind absorbtia de minerale). Abia dupa aceea scurgeti apa si adaugati meiul la supa de legume si continuati pasii de preparare.

Supa crema cu mei si legume   Daca va place reteta mea, nu uitati sa o distribuiti pe retelele de socializare si sa-mi lasati un comentariu aici. Multumesc!

6 comentarii la „Supa crema cu mei si legume

  • 24/09/2014 la 02:35
    Permalink

    Fara rosie iese buna? Fetita mea are 7 luni jumate si inca nu avem introdusa rosia.

    Răspunde
    • 24/09/2014 la 06:17
      Permalink

      sigur ca da, Mihaela! poti adauga legumele care sunt deha introduse si agreate de fetita ta, iar pe masura ce trece timpul, poti varia fara probleme.

      Răspunde
  • 24/02/2015 la 22:02
    Permalink

    Buna! Am facut aceasta supa fara rosii dar am introdus si o pulpita de cocos! Bebe a fost foarte incantat de ea!!! Noi avem 11 luni!

    Răspunde
    • 24/02/2015 la 22:05
      Permalink

      Wow, felicitari, atat pentru imbogatirea supicii, cat si pentru bebe mancacios! Abia astept sa vad ce mai incercati bun!

      Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide