Cozonac la tava cu prune si migdale

Desi n-am asteptat-o deloc si nici nu mi-am dorit-o, a venit si toamna! N-am ce face, ma resemnez si raman cu gandul la zilele calduroase de vara si incerc sa ma bucur de darurile inceputului de toamna. Din fericire pentru mine, pietele sunt acum pline cu fructe si legume pe care-ti vine sa le mananci cu ochii! N-am rezistat si am cumparat si eu niste prune brumarii superbe si dulci..si m-am grabit sa fac ceva bun cu ele, astfel incat acum va invit la un cozonac la tava cu prune si migdale, un dulce nepretentios si simplu.

Cozonac la tava cu prune si migdale

cozonac la tava cu prune si migdale

Ingrediente pentru acest Cozonac la tava cu prune si migdale:

  • 200 ml lapte (eu am folosit lapte de migdale)
  • 1 pliculet drojdie uscata (7 grame)
  • putina coaja de lamaie rasa
  • 125 grame zahar brut
  • 75 grame unt + putin unt topit pentru uns aluatul
  • 1 praf sare
  • 1 ou
  • 400 grame faina alba de grau
  • 50 grame pesmet
  • 1 kg. prune
  • scortisoara pudra
  • 50 grame migdale

Mod de preparare Cozonac la tava cu prune si migdale:

  1. Laptele se incalzeste putin si se amesteca usor cu zaharul.
  2. Se adauga untul topit si drojdia uscata.
  3. Se omogenizeaza si se incorporeaza, oul, sarea si coaja de lamaie rasa.
  4. Se adauga si faina, treptat, pana se obtine un aluat elastic si usor.
  5. Se acopera aluatul cu un prosop curat si se lasa la crescut intr-un loc caldut si ferit de curent, pana isi dubleaza volumul (cuptorul nepornit poate fi locul ideal)
  6. Dupa dospire, se scoate aluatul, se mai framanta putin pe planseta infainata, dupa care se intinde o foaie groasa cam de marimea tavii in care vom coace cozonacelul.
  7. Se porneste cuptorul, sa se incalzeasca.
  8. Aluatul se intinde in tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina, avand grija sa ridicam putin marginile aluatului pe peretii tavii, astfel incat sa arate ca un fel de tarta (marginile vor tine bine fructele).
  9. Se curata spala prunele si se scot samburii.
  10. Se scurg bine de resturile de apa, dupa care se taie pe sferturi aproximativ egale.
  11. Se unge aluatul de cozonac din tava cu unt topit si se presara pesmetul.
  12. Se  aseaza sferturile de prune peste aluatul cu pesmet, unul langa altul, ca niste solzisori.
  13. Se presara cu scortisoara pudra si se introduce in cuptorul preincalzit.
  14. Se coace cca 45 minute la foc moderat (185 grade), pana trece testul scobitorii.
  15. Se macina migdalele (dar nu foarte fin) si se presara peste prune.
  16. Se mai lasa la cuptor inca 5 minute, dupa care se scoate si se lasa la racorit in tava.
  17. Se portioneaza si se serveste ca atare, pudrata cu zahar, sau alaturi de o lingura de frisca/bila de inghetata de vanilie.

Pofta buna!

cozonac la tava cu prune si migdale preparare

 

cozonac la tava cu prune si migdale

3 comentarii la „Cozonac la tava cu prune si migdale

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide