Jeleu de menta

Cineva mi-a ascultat rugamintile cand mi-am dorit sa gasesc menta piperata. Multa menta piperata! Asa ca la ultima plimbare prin piata, am gasit-o: era cuminte in coltul unei tarabe si ma astepta. Nu erau decat trei legaturi, asa ca le-am luat repede pe toate. Pe drum spre casa mi-am insirat in minte tot felul de idei si retete posibile cu aceasta menta. Cand deodata mi-am amintit de ceva ce intotdeauna mi-am dorit sa incerc: jeleu!

Insa toate retetele de jeleu pe care le stiam eu au un ingredient pe care eu nu stiu nici acum de unde sa-l cumpar: pectina. Nici zaharul cu pectina nu ma incanta ca varianta..nici gelatina, nici gelfix…asa ca m-am intors la cunostintele din strabuni: merele contin multa pectina, deci voi face jeleu de menta cu mere!

Daca aveti norocul sa nimeriti niste mere foarte dulci (cum n-am avut eu), puteti chiar sa renuntati la zaharul din reteta…si obtineti un jeleu perfect, foarte sigur si pentru bebelusi. Si acum, sa ma laud cu minunatia mea de jeleu de menta, pe care o sa-l folosesc la iarna in biscuitii de Craciun.

Jeleu de menta

Jeleu de menta

Ingrediente pentru Jeleu de menta:

  • 1,5 kg. mere
  • 500 grame zahar
  • zeama de la 1 lamaie
  • 3 legaturi mari menta piperata
  • 2,5 l apa
  • 2 lingurite pulbere spirulina, pentru colorare (optional)

Mod de preparare Jeleu de menta:

  1. Se spala merele, se taie bucati si se aseaza cu tot cu cotoare intr-un vas incapator (eu ama vut o oala de inox de 5 litri).
  2. Se adauga apa si zeama de lamaie, dupa care se pun pe foc.
  3. Se fierbe totul pana cand merele se inmoaie bine, iar apa scade aproape la jumatate.
  4. Se strecoara totul printr-o sita asezata deasupra unui alt vas incapator. Se va obtine un lichid galbui si usor tulbure.
  5. Acest lichid se toarna din nou in vasul initial si se aseaza la loc pe foc.
  6. Se adauga zaharul (daca merele sunt foarte dulci, cantitatea de zahar va fi mai mica, sau acesta poate fi omis cu totul).
  7. Se lasa sa se dizolve zaharul, dupa care se adauga menta spalata bine in prealabil.
  8. Se lasa compozitia la fiert inca cca 15 minute, dupa care se scoate menta si se continua fierberea lichidului pana cand scade la jumatate (proba se face luand putina compozitie si asezand-o pe o farfuriuta rece ce va fi bagata la congelator cateva minute; daca se leaga jeleul, atunci este gata..daca nu, mai lasati la fiert–eu am facut vreo 3 probe pana a fost gata si jeleul meu).
  9. Acum jeleul are o culoare galbui-maronie, e foarte parfumat si gustos. Daca doriti, il puteti lasa si asa, sau il puteti colora putin in verde. In acest scop, eu i-am adaugat pudra de spirulina (vedeti in poze ca nu s-a dizolvat perfect si au ramas mici bobite verzi).
  10. Se inchide jeleul fierbinte in borcane sterilizate in prealabil, se inchid ermetic si se aseaza cateva minute cu fundul in sus, sa se formeze vidul.
  11. Dupa cca 5 minute, se intorc borcanele in pozitia lor normala si se lasa sa se raceasca lent, dupa care se duc in camara si se asteapta momentul deschiderii si consumarii! Pofta buna!

Jeleu de menta

Extrasfat: -daca doriti ca jeleul dvs. sa fie si mai mentolat (desi pt. mine este destul de puternic si asa), ii puteti adauga 2-3 picaturi ulei esential de menta la sfarsit, dupa ce s-a terminat fierberea

-daca nu va place spirulina, dar totusi doriti ca jeleul sa aiba o culoare verde intens, se poate adauga si colorant alimentar (desi nu recomand)

Jeleu de menta

Jeleu de menta

Mai jos aveti un pahar cu jeleu duo, cu 2 dintre preferatele mele: jeleu de menta si jeleu de coarne (acrisor), dar puteti folosi si jeleu de capsuni, jeleu de zmeura, etc.

jeleu de coarne si menta1

Daca va place acest jeleu de menta, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

9 comentarii la „Jeleu de menta

  • 07/09/2014 la 23:30
    Permalink

    wow ce idee buna ai avut!
    Am si eu niste menta in gradina dar nu cred ca e ca a ta. Poate insa merge sa fac si eu din ea un jeleu. Chiar ma gandeam zilele astea ca ar trebui sa o folosesc pana nu vine frigul asa ca poate incerc reteta ta 🙂

    Răspunde
  • Pingback: Retetele Mele Dragi Jeleu de coarne - Retetele Mele Dragi

  • Pingback: Retetele mele dragi Ananas caramelizat cu jeleu de menta

  • 28/08/2015 la 08:34
    Permalink

    Arata Super dar vreau sa stiu si eu de unde gasesc pudra de spirulina

    Răspunde
    • 28/08/2015 la 08:40
      Permalink

      multumesc! spirulina gasesti la magazinele naturiste, plafar si farmacii, fie sub forma de pudra, fie sub forma de pastile (pe care le poti zdrobi)

      Răspunde
  • 17/05/2016 la 18:55
    Permalink

    daca am gutui…in loc de mere…pun aceeasi cantitate sau mai putin? ce zici?..arata super!!! spor!!!!

    Răspunde
  • 26/09/2016 la 13:39
    Permalink

    Merele se si paseaza dupa fierbere sau doar se strecoara zeama? Si daca nu se paseaza, ce-as putea face cu pulpa de mere pasate prin sita? De abia astept sa vad ce iese. Am facut si jeleul de coarne si a iesit grozav. Toti copiii mei il mananca pe nerasuflate pe paine sau in loc de crema pe biscuiti. Minunate retete!

    Răspunde
    • 26/09/2016 la 17:27
      Permalink

      Multumesc frumos pentru apreciere, ma bucur enorm ca retetele mele va sunt pe plac tuturor. Merele se paseaza, deci nu-ti face griji ca iti mai ramane ceva si nu ai cum sa refolosesti.Spor la treaba si sper sa va placa si jeleul acesta, pentru noi e o revelatie!

      Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide