Prajitura cu in si canepa

Cand vine vorba de prajituri, mai niciodata nu am ceva prestabilit in minte. Ma apuc de lucru, in functie de ce ingrediente am prin casa…si vad eu cum transform totul pe parcurs. Si eu sunt curioasa pana cand e gata prajitura, dar intotdeauna e vorba de surprize placute. Sunt ca un copil, tot dau ture pe langa cuptor, apoi pe langa frigider si nu mai am rabdare pana la final. Tocmai din acest motiv incerc mereu idei noi, dar simple si rapide, sa nu fiu nevoita sa astept prea mult. Aceasta este si povestea simpla in urma careia a aparut prajitura cu in si canepa: un rasfat usor, rapid si sanatos.

Ingrediente pentru aceasta Prajitura cu in si canepa:

4 oua
2 linguri faina de in
2 linguri faina de canepa
1 lingurita scortisoara pudra
3 linguri zahar brut
1 lingurita pudra de roscove
1 lingurita cacao
4 linguri ulei de cocos caldut+ putin ulei de cocos pentru uns tava/forma
1 pliculet praf de copt
4 linguri faina alba de grau

Pentru glazura :

2 linguri cacao cruda
50 ml ulei de cocos lichid
2 linguri miere
cateva picaturi extract de vanilie

Mod de preparare Prajitura cu in si canepa:

Intr-un bol se bat ouale cu zaharul brut.
Se adauga faina de in si pudra de roscove. Se omogenizeaza usor.
Se adauga uleiul de cocos si pudra de cacao. Se omogenizeaza usor.
Separat, se amesteca praful de copt cu faina alba de grau
Se adauga restul de ingrediente in bolul cu compozitie.
Se unge o forma cu putin ulei de cocos si se adauga aluatul (care trebuie sa fie fin, dens si usor curgator, ceva mai gros decat aluatul de pancake)
Se introduce forma in cuptorul preincalzit si se coace la foc moderat (180 grade) pana trece testul scobitorii.
Se lasa la racorit in forma, dupa care se scoate cu grija si se aseaza pe un platou.
Se prepara glazura de ciocolata falsa: intr-un bol mai mic se aseaza uleiul de cocos, se adauga mierea si restul ingredientelor si se omogenizeaza totul cu un tel micut pana se ingroasa.
Glazura se toarna peste prajitura si se da la rece pana in momentul servirii.
Se decoreaza dupa plac si se portioneaza. Pofta buna!