Nu mai e nevoie sa va povestesc despre preferintele noastre culinare, doar le stiti de atat timp: cat mai dietetice, cu ingrediente la indemana, sa se prepare rapid, sa se potriveasca gusturilor celor mai multi degustatori..si caaate si mai cate! De cele mai multe ori, noi consumam preparate (raw)vegane si vegetariene (se vede clar in sectiunile dedicate in meniul blogului), mai ales vara si toamna. De altfel, e si pacat sa nu profiti de explozia de prospetime, culori si savori date de darurile naturii!
Nu inainte de a va da reteta de azi, o sa va spun ca budinca de conopida cu ardei copt aici de fata vine si in ajutorul mamicilor, mereu preocupate sa le ofere puiutilor si familiilor lor preparate sanatoase si echilibrate din punct de vedere nutritional. Asadar, budinca este foarte potrivita si pentru copiii de toate varstele (de fapt, a fost creata chiar cu gandul la micutii care, uneori, refuza legumele, asa cum e si cazul copilului meu). Daca va doriti ca budinca aceasta sa fie savurata si de bebelusi, atunci inlocuiti cele 2 oua din compozitie cu 2 linguri pudra din seminte de in /mei, menite sa lege budinca si reduceti/eliminati sarea. De data aceasta nu am mai facut poze in timpul prepararii din 2 motive:
-era deja intuneric cand am reusit sa prepar budinca, iar lumina era foarte slaba (nu s-ar fi vazut mare lucru in poze)
-este extrem de simplu de preparat, pana si un copil se descurca de minune.
Budinca de conopida cu ardei copt
- 1 conopida medie
- 4 ardei kapia copti si curatati
- 3 fire ceapa verde
- 1 morcov
- 2 oua
- 2 linguri pesmet
- sare dupa gust
- 1 cubulet unt pentru uns tava
- busuioc proaspat (pentru decor)
Mod de preparare
- Se spala legumele sub jet de apa rece si se scurg bine.
- Ardeii copti se taie fasii si se lasa deoparte.
- Conopida se desface in buchetele si se aseaza in vasul de gatit cu aburi.
- Se adauga si morcovul curatat.
- Se porneste steamerul si se lasa legumele sa fiarba in aburi cca 15 minute, pana ajung la consistenta al dente.
- Legumele se lasa la racorit, dupa care se aseaza in vasul unui robot de bucatarie cu lama in S.
- Se adauga toate celelalte ingrediente (1 ardei kapia fasii se pastreaza separat, pentru decor)
- Se mixeaza totul cca 1 minut, pana se obtine o compozitie omogena (granulatia se regleaza din timpul de mixare)
- Se unge un vas termorezistent cu unt si se toarna compozitia de mai sus.
- Se niveleaza frumos cu o spatula, eventual se preseaza usor.
- Se introduce vasul in cuptorul preincalzit si se coace budinca cca 15 minute, pana se rumeneste usor (foc mediu)
- Se lasa la racit complet in tava, dupa care se portioneaza cu grija si se scoate budinca pe un platou.
- Se decoreaza cu fasiile de ardei copt ramase si busuioc proaspat.
- Se serveste ca atare, atat ca aperitiv, cat si ca fel principal.
Pofta buna!
Imi doresc tava si sper sa am timpul necesar sa gatesc reteta 😉
te asteptam cu drag!
Cealalta era nemaipomenita dar asta e 🙁
Cu sau fara busuioc proaspat….maine probez reteta ,ca si aceasta tava mi-ar fi de folos…..
te asteptam cu drag!
Îmi place! Am s-o încerc si eu.
Sa-mi spui cum ti se pare!