Cupcakes cu branza

„Daca nu postezi acum aceste cupcakes cu branza, atunci vor astepta pana la anul!„. Cam asa mi-a spus baiatul in seara asta, dupa ce le-am terminat si le-am decorat cu figurinele de zahar specifice. Stiti voi, acelea pe care le-am facut zilele trecute…si care tocmai asta asteptau: sa stea frumos pe niste frumoase cupcakes. Pe atunci imi planuiam cupcakes cu dovleac, dar nu mi s-a aprobat ideea, asa ca m-am reorientat spre crema fina de branza achizitionata special pentru aceasta idee.

Cupcakes cu branza

Cupcakes cu branza

Ingrediente pentru 12 buc. Cupcakes cu branza:

Briosele:

  • 4 oua
  • zahar pudra, dupa gust (eu am pus cca 4 linguri)
  • 150 grame branza de cavi fina (eu am avut branza Pilos la galetusa)
  • 100 grame smantana 20 % grasime
  • 100 grame fulgi de ovaz neindulciti
  • 4 linguri cu varf faina alba de grau

Crema:

  • 200 ml frisca lichida
  • 200 grame crema de branza (eu am folosit aceeasi branza ca in compozitie)
  • 2 linguri rase zahar pudra
  • figurine din pasta de zahar

Mod de preparare Cupcakes cu branza

  1. Se separa ouale cu grija, iar albusurile se bat spuma tare. Se lasa deoparte
  2. Intr-un alt bol incapator se bat galbenusurile cu zahar, pana se albesc si se obtine o crema groasa.
  3. Se adauga smantana si branza si se mixeaza din nou.
  4. Se adauga fulgii de ovaz si faina si se omogenizeaza.
  5. Acum e momentul sa se adauge albusul spuma si se omogenizeaza usor intreaga compozitie, cu miscari de sus in jos (cu ajutorul unei spatule)–nu se amesteca prea mult 10-12 ori maxim!
  6. Se toarna cu grija compozitia in tava tapetata cu hartiutele speciale.
  7. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coc 15-17 minute la foc mediu (185 grade), timp in care briosele vor creste si se vor rumeni.
  8. Se lasa briosele sa se raceasca lent in cuptor, fara a se deschide usa cuptorului, ca sa nu se „desumfle”.
  9. Dupa racirea completa, se prepara crema: se bate frisca bine de tot, se adauga branza si se omogenizeaza din nou.
  10. Se adauga zaharul pudra si se omogenizeaza din nou.
  11. Crema se toarna intr-un sac a poche si se decoreaza briosele.
  12. La final se ataseaza figurinele din pasta de zahar.

Pofta buna!

Cupcakes cu branza preparare

Extrasfat:- figurinele de zahar se pun pe cupcakes cu putin timp inainte de momentul servirii, altfel, acestea se vor topi

– in timpul coacerii nu s erecomanda deschiderea usii cuptorului, pentru a evita lasarea brioselor

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide