Prajitura cu branza de vaci si cocos

Azi mi-am dorit o prajitura simpla, pufoasa, rapida si usoara. Dupa o scurta ‘escapada” prin frigider, m-am intors in bucatarie cu un pachetel de branza de vaci, un iaurt, un cubulet de unt, 2 oua si muuulte idei. La toate acestea am adaugat cativa fulgi de cocos si fulgi de migdale si prajitura cu branza de vaci si cocos din mintea mea deja incepea sa se contureze si pe masa, in fata mea. Ca mai intotdeauna m-am apucat de lucru neavand o reteta fixa de care sa ma tin (nici nu pot) si pe care o modific mereu pe parcurs, in functie de intorsatura pe care o iau lucrurile si ingredientele pe care le am la indemana. Bineinteles ca, pe masura ce prepar retetele mele noi, ma opresc din treaba si notez exact ce si cum fac, sa va pot spune si voua cum am facut. Asadar, iat-o! Prajitura usoara si simpla, numai buna de savurat la un ceai sau cafea!

Prajitura cu branza de vaci si cocos

Prajitura cu branza de vaci si cocos

Ingrediente pentru 1 Prajitura cu branza de vaci si cocos:

  • 200 grame branza de vaci bine scursa
  • 150 grame iaurt natural
  • 100 grame fulgi de cocos
  • 2 oua
  • 3-4 linguri gris
  • 3-4 linguri faina alba de grau
  • zahar dupa gust (eu am pus 3 linguri zahar pudra in care am uscat cateva pastai de vanilie)
  • 50 grame fulgi de migdale
  • 1 praf de sare
  • un cubulet unt pentru uns tava

Mod de preparare Prajitura cu branza de vaci si cocos:

  1. Intr-un bol incapator se bat ouale cu zahar si un praf sare.
  2. Se adauga iaurtul si branza si se mixeaza 1 minut, pana se obtine o compozitie foarte fina.
  3. Se adauga fulgii de cocos si 3 linguri faina si se omogenizeaza cu o spatula.
  4. Se adauga 3 linguri de gris si se omogenizeaza. Daca este prea lichid compozitia obtinuta, se adauga si restul de faina, respectiv gris (cantitatile de solide difera in functie de marimea oualor)
  5. Se unge tava cu unt, apoi se toarna compozitia, dupa care se presara  fulgi de migdale (tava mea e micuta, 19 cm diametru)
  6. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace cca. 20 minute la foc mediu, pana trece testul scobitorii.
  7. Se scoate prajitura din forma si se lasa la racit pe un gratar, dupa care se portioneaza.
  8. Se serveste simpla, pudrata cu zahar vanilat, sau cu sos de iaurt/vanilie.

Pofta buna!

Prajitura cu branza de vaci si cocos

10 comentarii la „Prajitura cu branza de vaci si cocos

  • 09/11/2014 la 10:55
    Permalink

    O prajitura delicioasa care imi place…pup!

    Răspunde
  • 29/01/2015 la 13:39
    Permalink

    Buna Daria,tot dau tarcoale la prajitura asta deosebita.Am cateva intrebari:1.nu am branza de vaci,aici nu pot sa gasesc,as putea sa folosesc mascaropne? 2.as vrea sa folosesc in prajituta ceai earl grey,imi place in mod deosebit gustul rafinat.Pot sa adaug ceva lichid,cand fac ceaiul?Nu as vrea sa se schimbe textura prajiturii.astept nerabdatoare raspunsul 🙂 O zi frumoasa

    Răspunde
    • 29/01/2015 la 18:53
      Permalink

      buna, Cristina! iti multumesc tare mult pentru apreciere si pt. faptul ca vrei sa incerci reteta mea! Poti folosi cu incredere mascarpone, fa iesi o prajitura foarte fina si eleganta. In privinta ceaiului, sa stii ca n-am incercat pana acum, dar ma gandesc ca poti pune cateva linguri de ceai foarte concentrat,dupa care, eventual mai maresti cantitatea de faina la compozitie. Te pup si te astept cu pareri!

      Răspunde
  • 29/01/2015 la 22:33
    Permalink

    Multumesc mult,Acum ca am informatiile de care aveam nevoie,ma voi incumeta maine.Am sa folosesc lapte,voi fierbe cateva pliculete de ceai in lapte.Sper ca va merge bine daca folosesc faina de alac.Nu folosesc faina alba.Iti doresc o seara frumoasa si linistita,pupici :*

    Răspunde
    • 29/01/2015 la 22:40
      Permalink

      multumesc, la fel iti doresc! te astept cu impresii si poze 🙂 ma gasesti atat pe pagina blogului, cat si pe grupul nostru, retetele mele dragi! te asteptam cu drag!

      Răspunde
  • 01/11/2015 la 15:13
    Permalink

    Buna Daria, am facut prajitura si mi-a iesit foarte tare aluatul. Nu a crescut, pufoasa nici atat. Am sa o repet, dar vreau sa stiu ce s-a intamplat. Imi plac mult prajiturile tale, multumesc.

    Răspunde
    • 01/11/2015 la 20:07
      Permalink

      buna! intamplarea face ca ieri o alta gospodina sa fi incercat tocmai aceasta prajitura si i-a iesit perfecta! ma gandesc ca poate o fi fost vreo problema la cantitatea de ingrediente uscate si la oua (daca ouale sunt mai micute, atunci au nevoie de o cantitate mai mica de ingrediente uscate). De asemenea, e posibil sa mai fi fost o problema la gradul de uscaciune al fainii (si asta mai creeaza uneori neajunsuri). Poti sa-mi spui daca ai facut vreo modificare retetei, sau ai urmat-o intocmai? Asta m-ar ajuta sa stiu, astfel ca data viitoare sa iasa perfecta!

      Răspunde
  • 01/11/2015 la 20:20
    Permalink

    Am urmat-o intocmai, am sa o mai fac dar voi schimba ceva, mi s-a parut, totusi, mare cantitatea de cocos, mi-a iesit aluatul tare inca de la amestecarea ingredientelor. In poza ta am vazut ca era mai subtire amestecul. Multumesc pentru raspuns, te tin la curent,te pup.

    Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide