Sirop de struguri

Ideea siropului de azi mi-a dat-o sotul meu. Recunosc ca n-am auzit pana acum de sirop de struguri, dar odata, vorbind despre conservele pe care vreau sa le mai fac in toamna asta, mi-a povestit ca bunica lui obisnuia sa prepare in fiecare sezon un sirop de struguri. Avea si negru, si roz si alb. N-a stiut sa-mi spuna reteta acestui sirop de struguri, dar mie mi-a dat tema de cercetare.

N-am aflat sa fie vreo reteta secreta, asa ca l-am preparat exact asa cum fac orice sirop de fructe, insa cantitatea de zahar am ajustat-o in functie de dulceata strugurilor (culesi cu mult drag din curte si pe care i-am adus acasa intr-o galetusa incapatoare, sa nu se striveasca). A iesit un sirop foarte frumos colorat (aproape ca vinul de vita nobila), dulce ca mierea si..e noua vedeta din colectia mea de siropuri.

 Sirop de struguri

Sirop de struguri

Ingrediente pentru acest Sirop de struguri:

  • 2 kg struguri negri
  • 1-1,5 kg zahar (in functie de dulceata strugurilor–ai mei au fost foaaarte dulci si am pus doar 1 kg zahar)
  • zeama de la 1 lamaie
  • 2l apa plata

Mod de preparare Sirop de struguri:

  1. Se spala strugurii sub jet de apa rece.
  2. Se desfac bobitele de strugure de pe ciorchini si se aleg cele sanatoase de cele bolnave sau lovite.
  3. Se aseaza boabele selectate intr-o oala incapatoare, se adauga apa si se pun la fiert.
  4. Dupa ce au dat in cateva clocote, se lasa 15 minute sa se racoreasca, dupa care se trecoara printr-o sita deasa asezata deasupra unui alt recipient incapator.
  5. Se paseaza cu rabdare si boabele de struguri, astfel ramanand doar semintele si pielitele in sita.
  6. Sucul rezultat se pune din nou pe foc si se adauga zaharul prevazut in reteta.
  7. Se lasa sa scada la jumatate, dupa care se adauga zeama de lamaie, se mai da intr-un clocot si se stinge focul.
  8. Siropul se toarna fierbinte in sticle sterilizate in prealabil.
  9. Se inchid sticlele etans si se intorc cu fundul in sus cateva minute, sa se formeze vidul.
  10. Dupa cca 10 minute, sticlele se reintorc in pozitia normala si se lasa siropul sa se raceasca lent, dupa care se transfera in camara.

Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta de sirop de struguri, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute (apasati pe ultima steluta) in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

6 comentarii la „Sirop de struguri

  • 07/11/2014 la 16:34
    Permalink

    Iubesc siropul de struguri.

    Răspunde
  • 21/09/2015 la 21:33
    Permalink

    foarte buna reteta a ieșit un sirop foarte dulce eu am pus 1’5 kg zahăr dar a ieșit prea dulce dar e tare bun la nepoței mei tare le place Multumesc de Rețeta

    Răspunde
  • 22/09/2015 la 09:26
    Permalink

    Cred ca ar merge si fara zahar tinand cont ca se fierbe.Ar fi mai sanatos adaugand miere atunci cand il consumi.

    Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide