Supa de gulii cu turmeric

Zilele astea friguroase parca aduc cu ele si bucuria unui bol cu supa calda. Neaparat supa crema. Si neaparat servita cu crutoane! Astea sunt preferintele, asa ca nu le discut, mai ales ca asa pot si eu sa pacalesc juniorul sa manance legume variate, pe care altfel le-ar respinge. Si va mai spun ceva: stiam ca-i plac mult morcovii cruzi, asa ca i-am dat cateva betisoare crude de gulie sa le rontaie, ca gustare, spunandu-i ca sunt „morcovi albi”, stiind bine ca daca-i spun ca ce are el in bol e gulie, n-ar manca-o nicicum. Asadar, „morcovul alb” a fost si el binevenit in familia cruditatilor acceptare. De aici si pana la supa crema de morcov alb (adica supa de gulii cu turmeric de mai jos) n-a mai fost decat un singur pas. Trecut cu bine!

Supa de gulii cu turmeric

Supa de gulii cu turmeric

Ingrediente pentru 4 portii Supa de gulii cu turmeric:

  • 2 gulii mari
  • 1 ceapa alba
  • 1 ardei gras galben
  • 1 radacina mica patrunjel
  • 1 radacina mica telina
  • 2 l apa plata
  • sare, piper dupa gust
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita turmeric
  • patrunjel verde pentru decor

Mod de preparare Supa de gulii cu turmeric:

  1. Se curata legumele de coaja/samburi si se spala sub jet de apa rece.Se lasa la scurs.
  2. Se taie legumele cuburi si se pun la fiert in apa (in oala de gatit sub presiune se fierb 4 minute)
  3. Se lasa la racorit cca 10 minute, dupa care se paseaza direct in oala, cu ajutorul blenderului vertical.
  4. Se adauga uleiul de masline si sare dupa gust.
  5. Se omogenizeaza bine.
  6. Se ia un castronel de supa si se amesteca usor cu pudra de turmeric.
  7. Supa de gulii se toarna in boluri, se decoreaza cu suvite din supa cu turmeric, care se modeleaza usor cu o scobitoare.
  8. Se decoreaza cu patrunjel proaspat si se serveste calda, cu crutoane.

Pofta buna!

 

Extrasfat:  – daca doriti o supa vegetariana si nu vegana (de post), atunci puteti servi supa cu 1 lingura smantana in fiecare bol.

 

3 comentarii la „Supa de gulii cu turmeric

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide