Saratele cu cascaval si branza albastra

Nu cred ca exista sarbatori fara saratele, indiferent de forma sub care sunt prezentate: bastonase, covrigei sarati, waffle, etc. Fie ca sunt servite ca aperitive, pe post de tartine, ca atare, sau in loc de crutoane/paine, ele sunt binevenite.

Pana acum am facut saratele clasice si saratele picante, asa ca acum m-am gandit sa incerc ceva nou si am creat aceste saratele cu cascaval si branza albastra. Mi-au iesit cam multe, ce-i drept, asa ca la final am facut si o pizza din ce aluat imi ramasese, sa-l fac si pe junior fericit. Ce ne-a incantat pe amandoi este faptul ca imediat ce sunt scoase din cuptor, saratelele acestea sunt moi si pufoase, iar in contact cu aerul se usuca si devin crocante.

Saratele cu cascaval si branza albastra

Saratele cu cascaval si branza albastra

Ingrediente pentru 50 buc. Saratele cu cascaval si branza albastra:

  • 2 oua +1 ou pentru uns saratelele
  • 75 grame cascaval
  • 50 grame branza albastra
  • 1 cana apa calduta
  • 1 pahar mic smantana (150 grame, 20 % grasime)
  • sare
  • 1 cubulet drojdie(25-30 grame)
  • 100 grame faina de ovaz
  • 1 lingura cu varf chimen macinat
  • 850 grame faina alba de grau+ putina faina pentru masa de lucru

Mod de preparare Saratele cu cascaval si branza albastra

  1. Intr-un bol incapator se dizolva drojdia in apa calduta, impreuna cu 1 praf zahar.
  2. Dupa dizolvarea drojdiei se adauga ouale, cascavalul si branza albastra rase, chimenul macinat, smantanasi sarea.
  3. Se amesteca bine pentru omogenizare si se incorporeaza faina de ovaz.
  4. Urmeaza sa se incorporeze putin cate putin si faina alba de grau.
  5. La final se framanta un aluat elastic (pe care eu nu l-am lasat deloc la dospit)
  6. Se intinde o foaie subtire pe planseta infainata si se decupeaza forme cu cutterul pentru prajituri, sau se taie fasii lungi si subtiri, dupa preferinta (eu am ales niste forme de stelute, primite de curand).
  7. Se aseaza cu grija saratelele pe o tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu ou batut si eventual se presara cu sare de bucatarie (cum am facut eu), chimen, chilli, cascaval, ce doriti.
  8. Se introduc saratelele in cuptorul preincalzit si se coc la foc mediu (170 grade) pana trec testul scobitorii (cca 10 min).
  9. Se scot pe un platou si se lasa la racit.
  10. Se pastreaza in cutii inchise etans pana in momentul servirii. Se servesc ca atare, pe post de aperitive sarate, sau ca si crutoane personalizate la supele crema (cum am facut eu)

Pofta buna!

Saratele cu cascaval si branza albastra4

Saratele cu cascaval si branza albastra2

 

 

 

5 comentarii la „Saratele cu cascaval si branza albastra

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește cookie-uri pentru a oferi servicii, pentru a personaliza anunțuri și pentru a analiza traficul. Dacă folosiți acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Citeste mai mult | Inchide